Produktübersicht

Gellangummi ist ein Hochleistungshydrokolloid, das in der globalen Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist alsGelier-, Stabilisierungs- und SuspendiermittelEs wird durch mikrobielle Fermentation hergestellt und bietet selbst bei sehr geringen Dosierungen eine hervorragende Gelstärke sowie überlegene Klarheit und ausgezeichnete thermische und Säurestabilität.

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited ist ein vertrauenswürdiger chinesischer Lieferant von Gellangummi in Lebensmittelqualität und bietet gleichbleibende Qualität, stabile Versorgung, individuell anpassbare Verpackungen und umfassende Unterstützung für internationale B2B-Käufer, insbesondere in Südamerika, Europa und Asien.

Hauptmerkmale und Vorteile

• Starke und elastische Gelbildung

• Sehr stabil gegenüber Hitze, Säure und stark ionisierten Umgebungen

• Extrem niedrige Nutzungsniveaus (0,01–0,5 %)

• Hervorragende Transparenz in Gelsystemen

• Ideal zum Aufseihen in Getränken (Milchgetränke, Fruchtpüreegetränke)

• Kostengünstiger Inhaltsstoff dank hoher Effizienz

• Geeignet für pflanzenbasierte und Clean-Label-Rezepturen

Technische Spezifikationen

• CAS-Nummer: 71010-52-1

• EINECS/EG-Nummer: 275-117-5

• Aussehen:Cremefarbenes bis hellgelbes Pulver

• Gelstärke (1% KCl):≥ 900 g/cm²

• pH-Wert (1%ige Lösung): 5.5 – 7.5

• Trocknungsverlust: ≤ 15%

• Asche: ≤ 15%

• Partikelgröße:95 % bestehen die 60-Mesh-Filterung.

• Mikrobiologie:

• Gesamtkeimzahl ≤ 10.000 KBE/g

• Hefen und Schimmelpilze ≤ 400 KBE/g

• E. coli, Salmonellen: Negativ

Wie Gellan-Kaugummi wirkt

Gellangummi bildet Gele, wenn es in Gegenwart von Ionen wie Calcium, Kalium oder Natrium erhitzt und anschließend abgekühlt wird. Während der Abkühlung ordnen sich die Polymerketten zu einem stabilen dreidimensionalen Netzwerk an, was zu … führt.feste, transparente und hitzebeständige Gele.
Durch seine Fähigkeit, Partikel in der Schwebe zu halten, eignet es sich ideal für Getränke, die Fruchtfleisch, Kakao, Vitamine oder Mineralien enthalten.

Anwendungen

Getränke

• Suspension für Fruchtfleisch und pflanzliche Getränke

• Stabilität in Getränken mit niedrigem pH-Wert und in hitzesterilisierten Getränken

Süßwaren

• Hochfeste Gele für Gummibärchen und Gelees

• Thermisch stabile Bonbontexturen

Milchprodukte & Desserts

• Puddings, Flans, Joghurts

• Cremige Textur mit ausgezeichneter Festigkeit

Pflanzliche Lebensmittel

• Alternative Milchprodukte (Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch)

• Verbesserung der Textur und des Mundgefühls

Backwaren & Füllungen

• Verbesserte Stabilität beim Erhitzen

• Verminderte Synärese bei Füllungen und Spatelungen

Saucen & Dressings

• Eindickung und verbesserte Durchflusskontrolle

Verpackung

• 25 kg Kraftpapiersack mit PE-Innenauskleidung

• OEM-Verpackungen sind gemäß den Kundenbedürfnissen erhältlich.

• Geeignet für den Export über weite Strecken

Warum sollten Sie sich für Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited entscheiden?

• Über 10 Jahre Erfahrung im Export von Chemikalien und Lebensmittelzutaten

• Stabile Lieferkapazität und wettbewerbsfähige Preise

• Unterstützung für unterschiedliche Molekulargewichte und Leistungsanforderungen

• Muster für Qualitätsprüfungen verfügbar

• Professionelle Dokumentation: Analysezertifikat, Sicherheitsdatenblatt, Technisches Datenblatt und Exportkonformitätsnachweis

• Starker Fokus auf globale B2B-Märkte, insbesondere Südamerika

• Schnelle Lieferung und flexible Logistiklösungen

Bestellinformationen

Für Angebote, Spezifikationen, Muster oder technischen Support kontaktieren Sie bitte:

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited
Professioneller Lieferant und globaler Exporteur von Gellangummi

E-Mail:carlos@khonorchem.com
Website: www.khonorchem.com