DL-Malato de Sodio – Introducción del Producto

DL-malato de sodioes elsal de sodiodeÁcido DL-málico(una mezcla racémica de ácido L- y D-málico). Es unaditivo alimentario versátilutilizado en elindustria alimentariacomo unregulador de acidez, agente tampón, ypotenciador del saborEl compuesto se aplica ampliamente enbebidas, confitería, yalimentos procesadospara mejorar el sabor, mejorar la textura y mantener el equilibrio del pH.

• Nombre químico: DL-malato de sodio

• Fórmula molecular: C₄H₄Na₂O₅

• Peso molecular: 196,06 g/mol

• Número CAS: 676-46-0

• Número E:E350(i)

• Apariencia:Polvo cristalino blanco

• Solubilidad:Fácilmente soluble en agua

Especificación del DL-malato de sodio (grado alimenticio)

Nota: Las especificaciones pueden variar según las necesidades del cliente o los requisitos reglamentarios regionales.

Aplicaciones del DL-malato de sodio

1. Industria alimentaria

• Regulador de acidez:Se utiliza comúnmente en alimentos procesados ​​para controlar el pH, proporcionando una acidez estable para la conservación y el sabor de los alimentos.

• Potenciador del sabor:Imparte unaSabor limpio, ácido y afrutado.en bebidas, mermeladas y dulces.

• Agente tampón:Se utiliza en jugos de frutas, bebidas y salsas para mantener el equilibrio del pH.

• Función de conservación:Actúa como un conservante suave al reducir el pH e inhibir el crecimiento de microorganismos.

2. Industria de bebidas

• Ideal para usar enbebidas carbonatadas, jugos de frutas, bebidas deportivas, ybebidas energéticaspara realzar el sabor y regular la acidez.

3. Panadería y Confitería

• Actúa como unpotenciador del saboren productos comogomitas, caramelos con sabor a frutas, yconfitería, al mismo tiempo que garantiza la retención de humedad y evita la cristalización.

4. Industria farmacéutica

• Se puede utilizar en preparaciones farmacéuticas comoagente tampónen tabletas efervescentes, jarabes y productos para el cuidado bucal.

Beneficios del DL-malato de sodio

Embalaje y almacenamiento

• Embalaje:25 kg/bolsa, o embalaje personalizado según los requisitos del cliente.

• Almacenamiento:Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de la humedad, la luz solar directa y el calor.

• Duración:2 años a partir de la fecha de producción, si se almacena adecuadamente.

Conclusión

DL-malato de sodioes un ingrediente esencial en la industria de alimentos y bebidas pararegulación de la acidez, mejora del sabor, yestabilización del productoSu capacidad para ajustar el pH y mejorar el perfil de sabor afrutado lo hace particularmente valioso enproductos a base de frutas, bebidas carbonatadas, yconfitería.

Para compras al por mayor, muestras o más información sobreDL-malato de sodio, siéntete libre deContáctanosNos comprometemos a proporcionar ingredientes de grado alimenticio de alta calidad para sus necesidades de fabricación.