Descripción general del producto

La goma gellan es un hidrocoloide de alto rendimiento ampliamente utilizado en la industria alimentaria mundial comoagente gelificante, estabilizador y suspensorProducido a través de la fermentación microbiana, proporciona una resistencia de gel excepcional incluso en dosis muy bajas, ofreciendo una claridad superior y una excelente estabilidad térmica y ácida.

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited es un proveedor chino confiable de goma gellan de calidad alimentaria, que ofrece calidad constante, suministro estable, empaques personalizables y un sólido apoyo para compradores B2B internacionales, especialmente en América del Sur, Europa y Asia.

Características y beneficios clave

• Formación de gel fuerte y elástico.

• Altamente estable en entornos de calor, ácidos y altamente iónicos.

• Niveles de uso extremadamente bajos (0,01–0,5%)

• Excelente claridad en sistemas de gel.

• Ideal para suspensión en bebidas (bebidas lácteas, bebidas de pulpa de fruta)

• Ingrediente rentable debido a su alta eficiencia.

• Adecuado para formulaciones de origen vegetal y de etiqueta limpia.

Especificaciones técnicas

• Número CAS: 71010-52-1

• Número EINECS/EC: 275-117-5

• Apariencia:Polvo de color blanquecino a amarillo claro

• Fuerza del gel (1% KCl):≥ 900 g/cm²

• pH (solución al 1%): 5.5 – 7.5

• Pérdida por secado: ≤ 15%

• Ceniza: ≤ 15%

• Tamaño de partícula:El 95% pasa la malla 60

• Microbiología:

• Recuento total en placa ≤ 10 000 ufc/g

• Levaduras y mohos ≤ 400 ufc/g

• E. coli, Salmonella: Negativo

Cómo funciona la goma gellan

La goma gellan forma geles al calentarse y luego enfriarse en presencia de iones como calcio, potasio o sodio. Durante el enfriamiento, las cadenas de polímero se alinean formando una red tridimensional estable, lo que resulta en...Geles firmes, transparentes y resistentes al calor..
Su capacidad para suspender partículas lo hace ideal para bebidas que contengan pulpa, cacao, vitaminas o minerales.

Aplicaciones

Bebidas

• Suspensión para pulpa de fruta y bebidas vegetales

• Estabilidad en bebidas esterilizadas por calor y con pH bajo

Confitería

• Geles de alta potencia para gomitas y jaleas.

• Texturas de caramelos térmicamente estables

Lácteos y postres

• Postres, flanes, yogures

• Textura cremosa con excelente firmeza.

Alimentos de origen vegetal

• Productos lácteos alternativos (leche de almendras, leche de soja, leche de avena)

• Mejora de la textura y la sensación en boca

Panadería y rellenos

• Estabilidad mejorada durante el calentamiento

• Sinéresis reducida en rellenos y cremas para untar

Salsas y aderezos

• Engrosamiento y mejor control del flujo

Embalaje

• Bolsa de papel kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE

• Embalaje OEM disponible según las necesidades del cliente.

• Adecuado para exportación a larga distancia.

¿Por qué elegir Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

• Más de 10 años de experiencia en exportación de ingredientes químicos y alimentarios.

• Capacidad de suministro estable y precios competitivos

• Compatibilidad con diversos pesos moleculares y requisitos de rendimiento

• Muestras disponibles para pruebas de calidad.

• Documentación profesional: COA, MSDS, TDS y cumplimiento de exportaciones

• Fuerte enfoque en los mercados B2B globales, especialmente Sudamérica

• Entrega rápida y soluciones logísticas flexibles

Información de pedidos

Para cotizaciones, especificaciones, muestras o soporte técnico, comuníquese con:

Compañía Química Jiangsu Khonor, Limitada
Proveedor profesional de goma gellan y exportador global

Correo electrónico:carlos@khonorchem.com
Sitio web: www.khonorchem.com