Introducción detallada del trimetafosfato de sodio (STMP)

✔ ¿Qué es el trimetafosfato de sodio?

Trimetafosfato de sodio (Na₃P₃O₉)es un polvo cristalino blanco e inodoro conExcelentes propiedades quelantes y dispersantesSe utiliza comúnmente comosecuestrante, estabilizador y espesanteen procesamiento de alimentos y aplicaciones industriales.

✔ Número CAS y fórmula química:

• Número CAS: 7785-84-4

• Fórmula química:Na₃P₃O₉

✔ Número E (aditivo alimentario):

• E451(i) – Aprobado como aditivo alimentario por organismos reguladores globales

Aplicaciones del trimetafosfato de sodio (STMP)

✔ Industria alimentaria (Aditivo E451(i))

• Estabilizador y agente espesante:Utilizado encarnes procesadas, mariscos y productos lácteospara mejorar la textura y la estabilidad.

• Producción de almidón modificado:Mejora la funcionalidad del almidón enalimentos instantáneos, fideos y productos de panadería.

• Agente de retención de humedad:Previenedeshidratación en alimentos congelados y procesados.

• Regulador de pH y emulsionante:Mantiene la calidad de los alimentos enbebidas carbonatadas y salsas.

✔ Aplicaciones industriales

• Tratamiento de agua:Actúa como unagente quelantepara evitar la formación de incrustaciones y la interferencia de iones metálicos.

• Detergentes y agentes de limpieza:Mejora la eficiencia de la limpieza alablandando el agua y previniendo los depósitos minerales.

• Cerámica y construcción:Mejoraunión y dispersiónen esmaltes cerámicos y formulaciones de cemento.

• Industria textil y papelera:Utilizado comoagente de encoladopara mejorar la resistencia de la tela y la calidad del papel.

? Método de producción y materias primas

✔ Materias primas utilizadas:

• Carbonato de sodio (Na₂CO₃) y ácido fosfórico (H₃PO₄)

✔ Proceso de producción:

1. Neutralización:El carbonato de sodio reacciona con el ácido fosfórico para formar fosfato de sodio.

2. Polimerización:El fosfato de sodio se somete a un tratamiento térmico para formar trimetafosfato de sodio.

3. Enfriamiento y molienda:El producto final se enfría y se muele hasta obtener un polvo fino.

Especificaciones del producto (grado alimentario e industrial)

Marcas famosas de trimetafosfato de sodio (STMP) en todo el mundo

• Innophos (EE. UU.)

• Grupo ICL (Israel/Europa)

• Prayon (Bélgica)

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El trimetafosfato de sodio (STMP) tiene diversas aplicaciones en diferentes industrias gracias a sus propiedades como secuestrante, emulsionante y ablandador de agua. A continuación, se presentan algunas aplicaciones comunes del trimetafosfato de sodio:

1. Tratamiento de agua:

• El STMP se utiliza en procesos de tratamiento de agua para controlar la formación de incrustaciones causadas por iones metálicos. Puede secuestrar o quelar iones metálicos, impidiendo que se precipiten y formen incrustaciones en tuberías y equipos. Esto contribuye a mantener la eficiencia de los sistemas de agua.

• El trimetafosfato de sodio se añade a los detergentes y productos de limpieza para mejorar su rendimiento. Actúa como suavizante de agua, reduciendo la dureza del agua mediante el secuestro de iones de calcio y magnesio. Esto mejora la eficacia de los detergentes y previene la formación de residuos de jabón.

• En la industria alimentaria, el STMP se utiliza como aditivo alimentario. Actúa como estabilizador y emulsionante en ciertos productos alimenticios, mejorando su textura y vida útil. Además, puede prevenir la decoloración en frutas y verduras procesadas.

• El STMP se emplea en diversos procesos industriales donde el control de iones metálicos es crucial. Esto incluye aplicaciones en la industria textil, el metalizado y procesos de fabricación donde la presencia de iones metálicos puede interferir con las reacciones químicas deseadas.

• El trimetafosfato de sodio se utiliza a veces en la industria del petróleo y el gas, especialmente en fluidos de perforación. Puede ayudar a controlar la viscosidad del lodo de perforación y prevenir la precipitación de ciertos minerales que pueden dificultar las operaciones de perforación.

• Algunos cosméticos y productos de cuidado personal pueden contener STMP como ingrediente. Este puede contribuir a la estabilidad y consistencia de las formulaciones, especialmente en emulsiones y cremas.