Introducción detallada del fosfato trisódico (TSP) de grado alimentario y farmacéutico

✔ ¿Qué es el fosfato trisódico (TSP)?

Fosfato trisódico (TSP)es uncompuesto de fosfato inorgánicoque existe enanhidroydodecahidratoformas. Se utiliza ampliamente en elindustrias alimentaria y farmacéuticaDebido a su capacidad paraestabiliza el pH, previene el apelmazamiento y mejora la textura, y actuar como unagente quelante.

✔ Formas de fosfato trisódico (TSP) para alimentos y productos farmacéuticos

1. TSP anhidro– Fosfato de alta pureza, concentrado y estable utilizado enformulaciones farmacéuticasyprocesamiento especializado de alimentos.

2. TSP dodecahidrato– Una forma hidratada conexcelente solubilidad, ideal paraAplicaciones de amortiguación y emulsiónen industrias de alimentos y bebidas.

Aplicaciones del fosfato trisódico (TSP) en la industria alimentaria y farmacéutica

✔ TSP en la industria alimentaria

• Regulador de pH– Ayuda a mantener laacidez o alcalinidad deseadaen alimentos y bebidas procesados.

• Emulsionante y estabilizador– Mejora la textura y la estabilidad enproductos lácteos, queso procesado, productos cárnicos, yalimentos instantáneos.

• Agente quelante– Previene la decoloración y oxidación en los alimentos, mejorandoduración.

• Retención de agua en el procesamiento de la carne– Mejora la retención de humedad encarnes curadas, embutidos y mariscos, previniendo la sequedad.

• Agente leudante– Utilizado enpolvos para hornearpara mejorar la consistencia de la masa.

• Agente antiaglomerante– Previeneaglutinaciónen ingredientes alimenticios en polvo comocondimentos, leches en polvo y bebidas instantáneas.

✔ TSP en la industria farmacéutica

• Agente tampón– Mantieneequilibrio del pHen formulaciones farmacéuticas.

• Ingrediente laxante– Se utiliza en ciertaslaxantes de venta libre (OTC)para limpiar el tracto digestivo antes de procedimientos médicos.

• Reponedor de electrolitos– Proporcionaiones de fósforo y sodioen algunos tratamientos médicos.

• Recubrimiento y estabilizador de comprimidos– Aseguraformulación uniforme de fármacosymejora la disolución de la tableta.

? Método de producción y materias primas

✔ Materias primas utilizadas:

• Ácido fosfórico (H₃PO₄)– Fuente de fósforo

• Hidróxido de sodio (NaOH) o carbonato de sodio (Na₂CO₃)– Proporciona iones de sodio

• Agua– Se utiliza para la hidratación en forma de dodecahidrato.

✔ Proceso de producción:

1. Reacción– El ácido fosfórico reacciona con hidróxido de sodio o carbonato de sodio para formarfosfato trisódico.

2. Cristalización– La solución escristalizadopara obtener la forma deseada (anhidro o dodecahidrato).

3. Filtración y secado– Se eliminan las impurezas yel secadogarantiza TSP de alta pureza.

4. Control de calidad– El producto se somete a un estricto controlpruebas de pureza, seguridad y cumplimientoAntes del embalaje.

? Especificaciones del producto

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• Innophos – EE. UU.

• Solvay – Bélgica

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