Introducción detallada del tripolifosfato de sodio de grado alimenticio

✔ ¿Qué es el tripolifosfato de sodio (STPP) de grado alimenticio?

Tripolifosfato de sodio (STPP)es uncompuesto químico a base de fósforode uso común en elindustria alimentariacomo unconservante, agente texturizante, yaditivo retenedor de humedad. Mejora la alimentacióncalidad y vida útilAl unir el agua y mejorartextura de la comida. STPP se utiliza a menudo encarne, mariscos, lácteos,yalimentos procesadosa:

✔ Mejorarretención de humedadyprevenir la deshidratación
✔ Mejorartextura y sensación en bocaen alimentos procesados
✔ Estabilizar el color, el sabor y la consistencia.en alimentos enlatados
✔ Aumentartolerancia a la congelaciónen mariscos y productos cárnicos
✔ Ayuda endispersabilidad de proteínasyemulsificación

✔ Beneficios del tripolifosfato de sodio en los alimentos

1. Conservación de la frescura:

• Amplía elduraciónde productos cárnicos y del mar porretener la humedady prevenircrecimiento bacteriano.

• Mejorafirmezayjugosidaden carnes, pescados y alimentos procesados, haciéndolosmás apetecible.

• Previene lapérdida de aguaDurante la congelación o el procesamiento, mejorando laproducirytexturade productos alimenticios.

• STPP ayuda a mantener lacoloryaparienciade alimentos mediante la reducciónoxidaciónybrowningDurante el almacenamiento.

• Aseguracalidad constante del productomediante la estabilización de laequilibrio del pHy mejorar laviscosidadde salsas y jugos.

Aplicaciones del tripolifosfato de sodio de grado alimenticio

✔ Industria cárnica (cerdo, res, aves)

• Solía ​​hacerloretener la humedaden productos cárnicos comosalchichas, jamón, yembutidos procesados

• Mejoratextura, ternura, yaparienciaen cortes de carne congelados

• Ayuda enretención de aguaDurante la descongelación, conservaciónpeso del producto

✔ Industria de mariscos (pescado, camarones, mariscos)

• Previene la pérdida por goteoydeshidraciónEn mariscos congelados, mejorando lapesoytexturade camarones, pescados y mariscos

• Mantiene la frescuraymejora el atractivo visualdurante el almacenamiento

• Utilizado enproducción de surimiPara mejorartexturayemulsificación

✔ Productos lácteos

• Mejora latexturayretención de humedadenquesoyproductos lácteos procesados

• Ayuda enemulsificaciónde quesos y mezclas de productos lácteos procesados

• Utilizado enleche en polvoPara preveniraglutinacióny mantenerfluidez del producto

✔ Procesamiento de frutas y verduras

• Conserva el colorytexturaen frutas y verduras enlatadas

• Mejora lacalidaddeverduras congeladasmanteniendointegridad celulardurante la congelación

✔ Bebidas y salsas

• Utilizado enbebidaspara estabilizarproductos turbiosy mejorarclaridad

• Ensalsas y jugos, ayuda concontrol de viscosidadyestabilización

? Método de producción y materias primas

✔ Materias primas utilizadas:

• Ácido fosfórico (H₃PO₄)– Fuente primaria defósforo

• Carbonato de sodio (Na₂CO₃)– Reacciona con ácido fosfórico para formartripolifosfato de sodio

• Agua– Para dilución y purificación

✔ Proceso de producción:

1. Síntesis de tripolifosfato de sodio:

• Reaccionandoácido fosfóricoconcarbonato de sodiobajo condiciones controladas para formartripolifosfato de sodio.

• El producto es entoncescristalizadoyfiltradopara eliminar impurezas, asegurandoalta purezaAdecuado para aplicaciones alimentarias.

• El producto final essecoygranuladopara un fácil manejo y formulación precisa en productos alimenticios.

• El producto se somete a un estricto controlcontrol de calidadpara garantizar el cumplimiento deestándares de calidad alimentaria. Es entoncesllenoenbolsas resistentes a la humedadparalarga vida útil.

? Especificaciones del producto

Marcas famosas de tripolifosfato de sodio en todo el mundo

• Polímeros Kraton – EE. UU.

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited – China

• Fábrica química de Budenheim, Alemania

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