Description du produit

Les 5'-ribonucléotides disodiques, communément appelésI+G, est un mélange de deux puissants exhausteurs de goût naturels :Inosinate disodique (IMP)etGuanylate disodique (GMP)Ces nucléotides sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire pour rehausser significativement le goût umami et améliorer le profil aromatique global de divers aliments transformés.

Produites par fermentation microbienne ou extraction à partir de sources naturelles, les 5'-ribonucléotides disodiques constituent une alternative naturelle et sans glutamate monosodique pour rehausser les saveurs. L'effet synergique de l'IMP et du GMP amplifie le goût savoureux, rendant les aliments plus appétissants et riches sans ajout de sodium ni de calories.

Caractéristiques principales :

• Pureté élevée et qualité constante garantissant un rehaussement de saveur stable

• Ingrédients d'origine naturelle convenant à une large gamme d'applications alimentaires

• L'effet synergique umami est plus puissant que celui du glutamate monosodique seul.

• Excellente solubilité et stabilité dans diverses matrices alimentaires

• Conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire, notamment celles de la FDA et de l'EFSA

Applications

Les ribonucléotides 5' disodiques (I+G) sont largement utilisés dans :

• Mélanges d'assaisonnements et bouillons :Pour rehausser la saveur des soupes, des sauces et des en-cas

• Viandes et fruits de mer transformés :Améliore le goût et masque les mauvais goûts

• Nouilles instantanées et plats préparés :Améliore la richesse des saveurs et l'attrait pour le consommateur

• En-cas et chips :Offre une saveur umami satisfaisante

• Plats surgelés et produits prêts à consommer :Préserve la saveur pendant le stockage et le réchauffage

Pourquoi choisir nos ribonucléotides 5' disodiques (I+G) ?

En tant que personne de confiancefournisseur I+GNous fournissons des ribonucléotides 5'-disodiques de qualité supérieure, conformes aux normes les plus strictes. Notre produit favorise des formulations « clean label » aux performances constantes, et bénéficie d'un support technique et d'options de conditionnement flexibles adaptées à votre échelle de production.