? Introduction détaillée du trimétaphosphate de sodium (STMP)

✔ Qu'est-ce que le trimétaphosphate de sodium ?

Trimétaphosphate de sodium (Na₃P₃O₉)est une poudre blanche, inodore et cristalline avecexcellentes propriétés chélatantes et dispersantesIl est couramment utilisé comme unagent séquestrant, stabilisant et épaississantdans le secteur agroalimentaire et les applications industrielles.

✔ Numéro CAS et formule chimique :

• Numéro CAS : 7785-84-4

• Formule chimique :Na₃P₃O₉

✔ Numéro E (additif alimentaire) :

• E451(i) – Approuvé comme additif alimentaire par les organismes de réglementation internationaux

Applications du trimétaphosphate de sodium (STMP)

✔ Industrie alimentaire (additif E451(i))

• Stabilisant et épaississant :Utilisé dansviandes transformées, fruits de mer et produits laitierspour améliorer la texture et la stabilité.

• Production d'amidon modifié :Améliore la fonctionnalité de l'amidon dansaliments instantanés, nouilles et produits de boulangerie.

• Agent de rétention d'humidité :Empêchedéshydratation des aliments congelés et transformés.

• Régulateur de pH et émulsifiant :Maintient la qualité des aliments dansboissons gazeuses et sauces.

✔ Applications industrielles

• Traitement de l'eau :Agit comme unagent chélateurpour prévenir la formation de tartre et les interférences des ions métalliques.

• Détergents et produits de nettoyage :Améliore l'efficacité du nettoyage paradoucir l'eau et prévenir les dépôts minéraux.

• Céramique et construction :Amélioreliaison et dispersiondans les émaux céramiques et les formulations de ciment.

• Industrie textile et papetière :Utilisé comme unagent d'encollagepour améliorer la résistance du tissu et la qualité du papier.

Méthode de production et matières premières

✔ Matières premières utilisées :

• Carbonate de sodium (Na₂CO₃) et acide phosphorique (H₃PO₄)

✔ Processus de production :

1. Neutralisation:Le carbonate de sodium réagit avec l'acide phosphorique pour former du phosphate de sodium.

2. Polymérisation:Le phosphate de sodium subit un traitement thermique pour former du trimétaphosphate de sodium.

3. Refroidissement et broyage :Le produit final est refroidi et broyé en une fine poudre.

Spécifications du produit (qualité alimentaire et industrielle)

Marques célèbres de trimétaphosphate de sodium (STMP) dans le monde entier

• Innophos (États-Unis)

• Groupe ICL (Israël/Europe)

• Prayon (Belgique)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Chine)

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Le trimétaphosphate de sodium (STMP) trouve de nombreuses applications dans différents secteurs industriels grâce à ses propriétés de séquestrant, d'émulsifiant et d'adoucissant. Voici quelques applications courantes du trimétaphosphate de sodium :

1. Traitement de l'eau :

• Le STMP est utilisé dans les procédés de traitement de l'eau pour contrôler la formation de tartre causée par les ions métalliques. Il peut séquestrer ou chélater ces ions, les empêchant ainsi de précipiter et de former du tartre dans les canalisations et les équipements. Ceci contribue à maintenir l'efficacité des réseaux d'eau.

• Le trimétaphosphate de sodium est ajouté aux détergents et produits de nettoyage pour en améliorer l'efficacité. Il agit comme adoucisseur d'eau, réduisant sa dureté par séquestration des ions calcium et magnésium. Ceci permet aux détergents d'être plus efficaces et prévient la formation de résidus de savon.

• Dans l'industrie alimentaire, le STMP est utilisé comme additif. Il agit comme stabilisant et émulsifiant dans certains produits alimentaires, améliorant leur texture et leur durée de conservation. De plus, il peut prévenir la décoloration des fruits et légumes transformés.

• Le STMP est utilisé dans divers procédés industriels où le contrôle des ions métalliques est crucial. On le retrouve notamment dans l'industrie textile, le traitement de surface des métaux et les procédés de fabrication où la présence d'ions métalliques peut perturber les réactions chimiques souhaitées.

• Le trimétaphosphate de sodium est parfois utilisé dans l'industrie pétrolière et gazière, notamment dans les fluides de forage. Il permet de contrôler la viscosité de la boue de forage et d'empêcher la précipitation de certains minéraux susceptibles d'entraver les opérations de forage.

• Certains produits cosmétiques et de soins personnels peuvent contenir du STMP comme ingrédient. Il peut contribuer à la stabilité et à la consistance des formulations, notamment des émulsions et des crèmes.