? Présentation détaillée du phosphate monopotassique (MKP)

✔ Qu'est-ce que le phosphate monopotassique (MKP) ?

Phosphate monopotassique (MKP), également connu sous le nom de phosphate dihydrogène de potassium (KH₂PO₄),est unpoudre cristalline blanche soluble dans l'eauqui sert desource essentielle de potassium (K) et de phosphore (P)Il est couramment utilisé comme unadditif alimentaire (E340), correcteur d'acidité et stabilisantdans la transformation des aliments et les compléments nutritionnels.

✔ Numéro CAS et formule chimique :

• Numéro CAS : 7778-77-0

• Formule chimique :KH₂PO₄

✔ Numéro E (additif alimentaire) :

• E340 (ii) – Phosphate monopotassique

Applications du phosphate monopotassique (MKP) dans l'industrie alimentaire

✔ Industrie agroalimentaire

• Régulateur de pH et agent tampon :Commandesniveaux d'aciditédans les boissons, les produits laitiers et les aliments transformés.

• Émulsifiant et stabilisant :Amélioretexture et consistancedans les sauces, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

• Nutriments pour levures :Utilisé dansprocessus de fermentationpourcultures de brassage, de boulangerie et de produits laitiers.

• Améliorateur d'électrolytes :Ajouté àboissons pour sportifs et boissons fonctionnellespour l'enrichissement en potassium.

✔ Compléments alimentaires et aliments santé

• Fortification minérale :Fournitpotassium et phosphate essentielspour une alimentation équilibrée.

• Compléments alimentaires :Utilisé dansmultivitamines et aliments enrichisaméliorersanté des os et des muscles.

✔ Industrie pharmaceutique

• Excipient dans les formulations pharmaceutiques :Utilisé comme unstabilisateur et correcteur de pHdans les préparations pharmaceutiques.

• Solutions IV et nutrition médicale :Supportséquilibre électrolytiquedans des formulations de qualité médicale.

✔ Transformation des produits laitiers et du fromage

• Émulsifiant dans le fromage fondu :Empêche la séparation dematières grasses et protéines, assurant une texture lisse.

Méthode de production et matières premières

✔ Matières premières utilisées :

• Acide phosphorique (H₃PO₄) (qualité alimentaire)

• Hydroxyde de potassium (KOH) (qualité alimentaire)

✔ Processus de production :

1. Réaction:L'acide phosphorique estneutraliséavec de l'hydroxyde de potassium.

2. Filtration et purification :La solution est filtrée pour éliminer les impuretés.

3. Cristallisation:MKP est cristallisé parrefroidissement contrôlé.

4. Séchage et emballage :Le produit final est séché et emballé souscontrôle de qualité strict.

Spécifications du produit (MKP de qualité alimentaire)

Marques célèbres de phosphate monopotassique (MKP) dans le monde

• Groupe ICL (Israël)

• Produits chimiques de Haïfa (Israël)

• Société Mosaic (États-Unis)

• Prayon (Belgique)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Chine)

Pourquoi choisir Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited ?

✔ MKP de qualité alimentaire de haute pureté (99 % et plus)
✔ Respect strict des normes internationales (FCC, USP, réglementations européennes)
✔ Approvisionnement stable et prix compétitifs
✔ Emballage personnalisé et livraison internationale rapide
✔ Assistance technique et documentation produit disponibles

Commandez dès aujourd'hui du phosphate monopotassique (MKP) de haute qualité !

Vous cherchez unFournisseur de confiance de phosphate monopotassique (MKP) de qualité alimentaire? Jiangsu Khonor Chemicals Co., LimitedoffresMKP de haute pureté avec prix de gros et livraison internationale.

? Contactez-nous dès maintenant pour obtenir un devis et les spécifications techniques !

Le phosphate monopotassique, de formule chimique KH₂PO₄, est un additif alimentaire polyvalent largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire à diverses fins. Sel de potassium de l'acide phosphorique, il offre plusieurs avantages fonctionnels et propriétés qui en font un ingrédient essentiel de nombreux aliments et boissons transformés.

Composition chimique et propriétés :Le phosphate monopotassique est une poudre cristalline blanche très soluble dans l'eau. Sa structure chimique comprend un ion potassium (K+) et un ion phosphate (H2PO4-) par molécule. Cette composition lui confère des propriétés de régulation de l'acidité, de tampon et d'émulsification, le rendant ainsi adapté à de nombreuses applications alimentaires.

Utilisations fonctionnelles dans les produits alimentaires et les boissons :

1. Acidifiant et correcteur de pH :Le phosphate monopotassique est utilisé comme acidifiant et correcteur de pH dans divers produits alimentaires et boissons. Il contribue à contrôler l'acidité, à stabiliser le pH et à rehausser les profils aromatiques. Dans les aliments et boissons acides tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits et les produits laitiers, le phosphate monopotassique atténue l'acidité et apporte un goût plus équilibré.

2. Agent tampon :Grâce à son pouvoir tampon, le phosphate monopotassique contribue à maintenir un pH stable dans les milieux alimentaires, évitant ainsi les fluctuations susceptibles d'affecter la qualité et la durée de conservation des produits. Il est couramment utilisé en boulangerie pour réguler le pH lors de la préparation et de la fermentation de la pâte, garantissant une texture et une levée optimales des produits.

3. Émulsifiant et stabilisant :Le phosphate monopotassique agit comme émulsifiant et stabilisant dans les préparations alimentaires, facilitant la formation et la stabilisation des émulsions huile-dans-eau. Dans les aliments transformés tels que les vinaigrettes, les sauces et les desserts crémeux, il contribue à prévenir la séparation des ingrédients et améliore la texture et la sensation en bouche.

4. Complément nutritionnel :Le potassium et le phosphore sont des nutriments essentiels nécessaires à diverses fonctions physiologiques de l'organisme. L'incorporation de phosphate monopotassique dans les aliments et les boissons permet de les enrichir en ces nutriments, contribuant ainsi à un apport alimentaire adéquat et à un équilibre nutritionnel optimal.

Approbation réglementaire et considérations de sécurité :Le phosphate monopotassique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires telles que la FDA (Food and Drug Administration) aux États-Unis lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques de fabrication et dans les limites spécifiées. Cependant, comme pour tous les additifs alimentaires, il est essentiel de veiller au respect du dosage et des directives réglementaires afin de prévenir d'éventuels effets indésirables.

Conclusion:En conclusion, le phosphate monopotassique joue un rôle essentiel en tant qu'additif alimentaire multifonctionnel dans l'industrie agroalimentaire. De l'ajustement de l'acidité et du pH à la stabilisation des émulsions et à l'enrichissement en nutriments, ses diverses propriétés fonctionnelles contribuent à la qualité, à la stabilité et à la palatabilité d'une large gamme de produits alimentaires et de boissons transformés. Utilisé de manière responsable et dans le respect des limites réglementaires, le phosphate monopotassique améliore la formulation des produits et contribue à l'expérience globale du consommateur.