Ikhtisar Produk

Gellan Gum adalah hidrokoloid berkinerja tinggi yang banyak digunakan dalam industri makanan global sebagaiagen pembentuk gel, penstabil, dan suspensiDiproduksi melalui fermentasi mikroba, produk ini memberikan kekuatan gel yang luar biasa bahkan pada dosis yang sangat rendah, menawarkan kejernihan superior serta stabilitas termal dan asam yang sangat baik.

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited adalah pemasok terpercaya Tiongkok untuk Gellan Gum bermutu pangan, menawarkan kualitas yang konsisten, pasokan yang stabil, kemasan yang dapat disesuaikan, dan dukungan kuat untuk pembeli B2B internasional, terutama di Amerika Selatan, Eropa, dan Asia.

Fitur & Manfaat Utama

• Pembentukan gel yang kuat dan elastis

• Sangat stabil dalam lingkungan panas, asam, dan ionik tinggi

• Tingkat penggunaan yang sangat rendah (0,01–0,5%)

• Kejernihan luar biasa dalam sistem gel

• Ideal untuk suspensi dalam minuman (minuman susu, minuman bubur buah)

• Bahan yang hemat biaya karena efisiensi tinggi

• Cocok untuk formulasi berbasis tanaman dan label bersih

Spesifikasi Teknis

• Nomor CAS: 71010-52-1

• Nomor EINECS/EC: 275-117-5

• Penampilan:Bubuk berwarna putih pucat hingga kuning muda

• Kekuatan Gel (1% KCl):≥ 900 g/cm²

• pH (larutan 1%): 5.5 – 7.5

• Kerugian pada Pengeringan: ≤ 15%

• Abu: ≤ 15%

• Ukuran Partikel:95% lulus 60 mesh

• Mikrobiologi:

• Jumlah Lempeng Total ≤ 10.000 cfu/g

• Ragi & Jamur ≤ 400 cfu/g

• E. coli, Salmonella: Negatif

Cara Kerja Permen Karet Gellan

Gum Gellan membentuk gel ketika dipanaskan dan kemudian didinginkan dengan adanya ion-ion seperti kalsium, kalium, atau natrium. Selama pendinginan, rantai polimer tersebut sejajar menjadi jaringan 3D yang stabil, menghasilkangel yang kuat, transparan, dan tahan panas.
Kemampuannya untuk menangguhkan partikel membuatnya ideal untuk minuman yang mengandung pulp, kakao, vitamin, atau mineral.

Aplikasi

Minuman

• Suspensi untuk bubur buah dan minuman nabati

• Stabilitas dalam minuman ber-pH rendah dan disterilkan dengan panas

Permen

• Gel berkekuatan tinggi untuk permen kenyal dan jeli

• Tekstur permen yang stabil secara termal

Produk Susu & Makanan Penutup

• Puding, flan, yogurt

• Tekstur creamy dengan kekencangan yang sangat baik

Makanan Berbasis Nabati

• Produk susu alternatif (susu almond, susu kedelai, susu gandum)

• Peningkatan tekstur dan rasa di mulut

Roti & Isian

• Peningkatan stabilitas selama pemanasan

• Mengurangi sineresis pada isian dan olesan

Saus dan Dressing

• Penebalan dan peningkatan kontrol aliran

Kemasan

• Kantong kertas kraft 25 kg dengan lapisan PE bagian dalam

• Kemasan OEM tersedia sesuai kebutuhan pelanggan

• Cocok untuk ekspor jarak jauh

Mengapa Memilih Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

• Lebih dari 10 tahun pengalaman dalam ekspor bahan kimia dan makanan

• Kapasitas pasokan yang stabil dan harga yang kompetitif

• Dukungan untuk beragam berat molekul dan persyaratan kinerja

• Sampel tersedia untuk pengujian kualitas

• Dokumentasi profesional: COA, MSDS, TDS, dan kepatuhan ekspor

• Fokus kuat pada pasar B2B global, terutama Amerika Selatan

• Solusi pengiriman cepat dan logistik yang fleksibel

Informasi Pemesanan

Untuk penawaran harga, spesifikasi, sampel, atau dukungan teknis, silakan hubungi:

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited
Pemasok Gum Gellan Profesional & Eksportir Global

E-mail:carlos@khonorchem.com
Situs web: www.khonorchem.com