? Productbeschrijving

Natriumzuurpyrofosfaat (SAPP) is eenwit, in water oplosbaar poederveel gebruikt in devoedings-, industriële en chemische sectorenHet functioneert als eenrijsmiddel, buffermiddel, dispergeermiddel en waterretentiemiddelin verschillende toepassingen.

• Chemische formule:Na₂H₂P₂O₇

• CAS-nummer: 7758-16-9

• E-nummer:E450(i)

• Moleculair gewicht:221,94 g/mol

• Oplosbaarheid:Oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol

• pH (1% oplossing): 3.5 – 5.0

? Specificatie (typische analyse)

SAPP van voedingskwaliteit

Technische kwaliteit SAPP

? Toepassingen

1. Voedingsindustrie

✅ Rijsmiddel: Gebruikt inbakpoeder, reagerend met natriumbicarbonaat, waarbij CO₂ vrijkomt voor het rijzen van het deeg.
✅ Kaas- en vleesverwerking: Helpt vocht vast te houden en de textuur te verbeteren.
✅ Zeevruchtenbehandeling: Voorkomt verkleuring van verwerkte vis en zeevruchten.
✅ Verwerking van frieten: Vermindert de vorming van acrylamide tijdens het frituren.

2. Industriële toepassingen

✅ Waterbehandeling: Werkt als een dispergeermiddel om kalkaanslag te voorkomen.
✅ Keramische industrie: Wordt gebruikt als dispergeermiddel om de consistentie van glazuur te verbeteren.
✅ Zuivel & Dranken: Werkt als buffer om de pH-stabiliteit te behouden.

? Verpakking & Opslag

• Verpakking:

• 25 kg kraftpapieren zakken met PE-binnenvoering

• Jumbo-zakken op aanvraag verkrijgbaar

• Opslag:

• Bewaren in eenkoele, droge en goed geventileerde ruimte

• Verwijderd houden van vocht en sterke zuren

• Houdbaarheid:24 maanden vanaf de productiedatum