Productoverzicht

Gellangom is een hoogwaardig hydrocolloïde dat wereldwijd veel wordt gebruikt in de voedingsindustrie alsgelerend, stabiliserend en suspenderend middelHet wordt geproduceerd door microbiële fermentatie en biedt een uitstekende gelsterkte, zelfs bij zeer lage doseringen, met superieure helderheid en uitstekende thermische en zuurstabiliteit.

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited is een betrouwbare Chinese leverancier van gellangom van voedingskwaliteit. Wij bieden een consistente kwaliteit, een stabiele aanvoer, op maat gemaakte verpakkingen en sterke ondersteuning voor internationale B2B-kopers, met name in Zuid-Amerika, Europa en Azië.

Belangrijkste kenmerken en voordelen

• Sterke en elastische gelvorming

• Zeer stabiel in hitte, zuur en omgevingen met veel ionen

• Extreem laag gebruiksniveau (0,01–0,5%)

• Uitstekende helderheid in gelsystemen

• Ideaal voor suspensie in dranken (melkdranken, vruchtendranken)

• Kosteneffectief ingrediënt dankzij hoge efficiëntie

• Geschikt voor plantaardige en clean-label formuleringen

Technische specificaties

• CAS-nummer: 71010-52-1

• EINECS/EG-nummer: 275-117-5

• Verschijning:Gebroken wit tot lichtgeel poeder

• Gelsterkte (1% KCl):≥ 900 g/cm²

• pH (1% oplossing): 5.5 – 7.5

• Verlies bij drogen: ≤ 15%

• As: ≤ 15%

• Deeltjesgrootte:95% passeert 60 mesh

• Microbiologie:

• Totaal aantal platen ≤ 10.000 kve/g

• Gist en schimmel ≤ 400 kve/g

• E. coli, Salmonella: Negatief

Hoe Gellangom werkt

Gellangom vormt gels wanneer het wordt verhit en vervolgens afgekoeld in aanwezigheid van ionen zoals calcium, kalium of natrium. Tijdens het afkoelen vormen de polymeerketens een stabiel 3D-netwerk, wat resulteert instevige, transparante en hittebestendige gels.
Doordat het deeltjes kan oplossen, is het ideaal voor dranken die pulp, cacao, vitamines of mineralen bevatten.

Toepassingen

Dranken

• Suspensie voor vruchtenpulp en plantaardige dranken

• Stabiliteit in dranken met een lage pH en in hitte-gesteriliseerde dranken

Banketbakkerij

• Hoogwaardige gels voor gummies en gelei

• Thermisch stabiele snoeptexturen

Zuivel & Desserts

• Puddingen, vlaaien, yoghurts

• Romige textuur met uitstekende stevigheid

Plantaardige voedingsmiddelen

• Alternatieve zuivelproducten (amandelmelk, sojamelk, havermelk)

• Verbetering van textuur en mondgevoel

Bakkerij & Vullingen

• Verbeterde stabiliteit tijdens het verwarmen

• Verminderde synerese bij vullingen en spreads

Sauzen en dressings

• Verdikking en verbeterde stroomregeling

Verpakking

• 25 kg kraftpapieren zak met binnenvoering van PE

• OEM-verpakking beschikbaar volgens de behoeften van de klant

• Geschikt voor export over lange afstand

Waarom kiezen voor Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

• Meer dan 10 jaar ervaring in de export van chemische en voedingsingrediënten

• Stabiele leveringscapaciteit en concurrerende prijzen

• Ondersteuning voor diverse moleculaire gewichten en prestatie-eisen

• Monsters beschikbaar voor kwaliteitstesten

• Professionele documentatie: COA, MSDS, TDS en exportnaleving

• Sterke focus op mondiale B2B-markten, met name Zuid-Amerika

• Snelle levering en flexibele logistieke oplossingen

Bestelgegevens

Voor offertes, specificaties, monsters of technische ondersteuning kunt u contact opnemen met:

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited
Professionele leverancier van gellangom en wereldwijde exporteur

E-mailadres:carlos@khonorchem.com
Website: www.khonorchem.com