Gedetailleerde introductie van monokaliumfosfaat (MKP)

✔ Wat is monokaliumfosfaat (MKP)?

Monokaliumfosfaat (MKP), ook bekend als kaliumdiwaterstoffosfaat (KH₂PO₄),is eenwateroplosbaar wit kristallijn poederdat dient als eenessentiële bron van kalium (K) en fosfor (P)Het wordt vaak gebruikt als eenvoedingsadditief (E340), zuurteregelaar en stabilisatorin de voedselverwerking en voedingssupplementen.

✔ CAS-nummer en chemische formule:

• CAS-nummer: 7778-77-0

• Chemische formule:KH₂PO₄

✔ E-nummer (levensmiddelenadditief):

• E340 (ii) – Monokaliumfosfaat

Toepassingen van monokaliumfosfaat (MKP) in de voedingsmiddelenindustrie

✔ Voedings- en drankenindustrie

• pH-regelaar en bufferende stof:Bedieningselementenzuurgraadniveausin dranken, zuivelproducten en bewerkte voedingsmiddelen.

• Emulgator en stabilisator:Verbeterttextuur en consistentiein sauzen, dressings en bakproducten.

• Gistvoedingsstof:Gebruikt infermentatieprocessenvoorbrouw-, bak- en zuivelculturen.

• Elektrolytenversterker:Toegevoegd aansportdranken en functionele drankenvoor kaliumverrijking.

✔ Voedingssupplementen en gezonde voeding

• Minerale verrijking:Biedtessentiële kalium en fosfaatvoor een evenwichtige voeding.

• Voedingssupplementen:Gebruikt inmultivitaminen en verrijkte voedingsmiddelenverbeterenbot- en spiergezondheid.

✔ Farmaceutische industrie

• Hulpstof in geneesmiddelenformuleringen:Gebruikt als eenstabilisator en pH-regelaarin farmaceutische preparaten.

• Infuusoplossingen en medische voeding:Ondersteuntelektrolytenbalansin formuleringen van medische kwaliteit.

✔ Zuivel- en kaasverwerking

• Emulgator in smeltkaas:Voorkomt scheiding vanvet en eiwitwaardoor een gladde textuur gegarandeerd is.

? Productiemethode en grondstoffen

✔ Gebruikte grondstoffen:

• Fosforzuur (H₃PO₄) (geschikt voor gebruik in de levensmiddelenindustrie)

• Kaliumhydroxide (KOH) (geschikt voor gebruik in de voedingsindustrie)

✔ Productieproces:

1. Reactie:Fosforzuur isgeneutraliseerdmet kaliumhydroxide.

2. Filtratie en zuivering:De oplossing wordt gefilterd om onzuiverheden te verwijderen.

3. Kristallisatie:MKP wordt gekristalliseerd doorgecontroleerde koeling.

4. Drogen en verpakken:Het eindproduct wordt gedroogd en verpakt onderstrikte kwaliteitscontrole.

Productspecificaties (voedselveilig MKP)

Bekende merken monokaliumfosfaat (MKP) wereldwijd

• ICL Group (Israël)

• Haifa Chemicals (Israël)

• Mosaic Company (VS)

• Prayon (België)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (China)

Waarom kiezen voor Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

✔ Hoogzuiver MKP van voedingskwaliteit (99%+)
✔ Strikte naleving van wereldwijde normen (FCC, USP, EU-regelgeving)
✔ Stabiele levering en concurrerende prijzen
✔ Aangepaste verpakking en snelle wereldwijde verzending
✔ Technische ondersteuning en productdocumentatie beschikbaar

Bestel vandaag nog hoogwaardig monokaliumfosfaat (MKP)!

Op zoek naar eenBetrouwbare leverancier van monokaliumfosfaat (MKP) van voedingskwaliteit.? Jiangsu Khonor Chemicals Co., LimitedaanbiedingenMKP van hoge zuiverheid met bulkprijzen en wereldwijde levering..

? Neem nu contact met ons op voor offertes en technische specificaties!

Monokaliumfosfaat, ook bekend onder de chemische formule KH2PO4, is een veelzijdig voedingsadditief dat op grote schaal wordt gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie voor diverse doeleinden. Als kaliumzout van fosforzuur biedt het verschillende functionele voordelen en eigenschappen die het tot een essentieel ingrediënt maken in veel bewerkte voedingsmiddelen en dranken.

Chemische samenstelling en eigenschappen:Monokaliumfosfaat is een wit, kristallijn poeder dat zeer goed oplosbaar is in water. De chemische structuur bestaat uit één kaliumion (K+) en één fosfaation (H2PO4-) per molecuul. Deze samenstelling geeft monokaliumfosfaat zuurregulerende, bufferende en emulgerende eigenschappen, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie.

Functionele toepassingen in voedings- en drankproducten:

1. Zuurteregelaar en pH-regelaar:Monokaliumfosfaat dient als zuurteregelaar en pH-regelaar in diverse voedingsmiddelen en dranken. Het helpt de zuurgraad te beheersen, de pH te stabiliseren en de smaak te verbeteren. In zure voedingsmiddelen en dranken zoals koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen en zuivelproducten kan monokaliumfosfaat de zuurheid verminderen en een evenwichtigere smaak geven.

2. Bufferingsmiddel:Door zijn bufferende werking helpt monokaliumfosfaat de pH-waarde in voedingssystemen stabiel te houden, waardoor schommelingen die de productkwaliteit en houdbaarheid kunnen beïnvloeden, worden voorkomen. Het wordt veelvuldig gebruikt in bakprocessen om de pH te reguleren tijdens de deegbereiding en fermentatie, wat zorgt voor een optimale textuur en rijseigenschappen van gebak.

3. Emulgator en stabilisator:Monokaliumfosfaat fungeert als emulgator en stabilisator in voedingsmiddelen en bevordert de vorming en stabilisatie van olie-in-water-emulsies. In bewerkte voedingsmiddelen zoals saladedressings, sauzen en romige desserts helpt het de scheiding van ingrediënten te voorkomen en verbetert het de algehele textuur en het mondgevoel.

4. Voedingssupplement:Kalium en fosfor zijn essentiële voedingsstoffen die nodig zijn voor diverse fysiologische functies in het menselijk lichaam. Door monokaliumfosfaat toe te voegen aan voedingsmiddelen en dranken kunnen deze producten verrijkt worden met deze voedingsstoffen, wat bijdraagt ​​aan een goede voedingsinname en een evenwichtige voeding.

Wettelijke goedkeuring en veiligheidsoverwegingen:Monokaliumfosfaat wordt over het algemeen als veilig beschouwd (GRAS) door regelgevende instanties zoals de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) wanneer het wordt gebruikt volgens goede productiepraktijken en binnen vastgestelde limieten. Zoals bij alle voedingsadditieven is het echter essentieel om de juiste dosering te garanderen en de wettelijke richtlijnen na te leven om mogelijke bijwerkingen te voorkomen.

Conclusie:Kortom, monokaliumfosfaat speelt een essentiële rol als multifunctioneel voedingsadditief in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Van het reguleren van de zuurgraad en pH-waarde tot het stabiliseren van emulsies en het versterken van voedingsstoffen: de diverse functionele eigenschappen dragen bij aan de kwaliteit, stabiliteit en smaak van een breed scala aan bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Bij verantwoord gebruik en binnen de wettelijke grenzen verbetert monokaliumfosfaat de productformulering en draagt ​​het bij aan de algehele consumentenervaring.