Przegląd produktu

Guma gellanowa to wysoce wydajny hydrokoloid szeroko stosowany w światowym przemyśle spożywczym jakośrodek żelujący, stabilizujący i zawieszającyWytwarzany w procesie fermentacji mikrobiologicznej, charakteryzuje się wyjątkową wytrzymałością żelu nawet przy bardzo niskich dawkach, zapewniając doskonałą klarowność oraz stabilność termiczną i kwasową.

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited to zaufany chiński dostawca gumy gellanowej do zastosowań spożywczych, oferujący stałą jakość, stabilne dostawy, opakowania dostosowane do potrzeb klienta oraz solidne wsparcie dla międzynarodowych nabywców B2B, szczególnie w Ameryce Południowej, Europie i Azji.

Główne cechy i korzyści

• Mocna i elastyczna budowa żelu

• Wysoka stabilność w środowisku o wysokiej temperaturze, kwasach i wysokich stężeniach jonów

• Bardzo niski poziom wykorzystania (0,01–0,5%)

• Doskonała klarowność w układach żelowych

• Idealny do zawiesiny w napojach (napoje mleczne, napoje z miąższu owocowego)

• Ekonomiczny składnik ze względu na wysoką wydajność

• Nadaje się do formulacji na bazie roślinnej i produktów z czystą etykietą

Dane techniczne

• Numer CAS: 71010-52-1

• Numer EINECS/WE: 275-117-5

• Wygląd:Proszek w kolorze od jasnożółtego do białawego

• Siła żelu (1% KCl):≥ 900 g/cm²

• pH (1% roztwór): 5.5 – 7.5

• Strata podczas suszenia: ≤ 15%

• Popiół: ≤ 15%

• Wielkość cząstek:95% przechodzi 60 oczek

• Mikrobiologia:

• Całkowita liczba drobnoustrojów ≤ 10 000 jtk/g

• Drożdże i pleśń ≤ 400 jtk/g

• E. coli, Salmonella: wynik ujemny

Jak działa guma gellanowa

Guma gellanowa tworzy żele po podgrzaniu, a następnie schłodzeniu w obecności jonów takich jak wapń, potas lub sód. Podczas chłodzenia łańcuchy polimerowe układają się w stabilną sieć 3D, co skutkuje…żele twarde, przezroczyste i odporne na ciepło.
Jego zdolność do zawieszania cząsteczek sprawia, że ​​doskonale nadaje się do napojów zawierających miąższ, kakao, witaminy lub minerały.

Aplikacje

Napoje

• Zawiesina do napojów z miąższu owocowego i roślinnych

• Stabilność w napojach o niskim pH i sterylizowanych termicznie

Wyroby cukiernicze

• Żele o dużej mocy do żelków i galaretek

• Termicznie stabilne tekstury cukierków

Nabiał i desery

• Puddingi, flany, jogurty

• Kremowa konsystencja o doskonałej jędrności

Żywność roślinna

• Alternatywne produkty mleczne (mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko owsiane)

• Poprawa tekstury i konsystencji

Piekarnictwo i nadzienia

• Poprawiona stabilność podczas nagrzewania

• Zmniejszona synereza w wypełnieniach i smarach

Sosy i dressingi

• Zagęszczanie i lepsza kontrola przepływu

Opakowanie

• 25 kg worek papierowy typu kraft z wewnętrzną wkładką z PE

• Dostępne opakowania OEM według potrzeb klienta

• Nadaje się do eksportu na duże odległości

Dlaczego warto wybrać Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

• Ponad 10 lat doświadczenia w eksporcie chemikaliów i składników spożywczych

• Stabilna zdolność dostaw i konkurencyjne ceny

• Obsługa różnorodnych mas cząsteczkowych i wymagań dotyczących wydajności

• Dostępne próbki do testów jakościowych

• Dokumentacja profesjonalna: COA, MSDS, TDS i zgodność z przepisami eksportowymi

• Silne skupienie na globalnych rynkach B2B, szczególnie w Ameryce Południowej

• Szybka dostawa i elastyczne rozwiązania logistyczne

Informacje o zamawianiu

Aby uzyskać wyceny, specyfikacje, próbki lub pomoc techniczną, skontaktuj się z:

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited
Profesjonalny dostawca gumy gellan i globalny eksporter

E-mail:carlos@khonorchem.com
Strona internetowa: www.khonorchem.com