? Szczegółowe wprowadzenie do fosforanu monopotasowego (MKP)

✔ Czym jest fosforan monopotasowy (MKP)?

Fosforan monopotasowy (MKP), znany również jako diwodorofosforan potasu (KH₂PO₄),jestrozpuszczalny w wodzie biały krystaliczny proszekktóry służy jakoniezbędne źródło potasu (K) i fosforu (P). Jest powszechnie używany jakododatek do żywności (E340), regulator kwasowości i stabilizatorw przetwórstwie żywności i suplementach diety.

✔ Numer CAS i wzór chemiczny:

• Numer CAS: 7778-77-0

• Wzór chemiczny:KH₂PO₄

✔ Numer E (dodatek do żywności):

• E340 (ii) – Fosforan monopotasowy

Zastosowania fosforanu monopotasowego (MKP) w przemyśle spożywczym

✔ Przemysł spożywczy i napojowy

• Regulator pH i środek buforujący:Sterownicapoziom kwasowościw napojach, produktach mlecznych i przetworzonej żywności.

• Emulgator i stabilizator:Wzmacniatekstura i konsystencjaw sosach, dressingach i produktach piekarniczych.

• Składniki odżywcze drożdży:Używany wprocesy fermentacjiDokultury warzenia, pieczenia i mleczarstwa.

• Wzmacniacz elektrolitów:Dodano donapoje sportowe i napoje funkcjonalnew celu wzbogacenia w potas.

✔ Suplementy diety i żywność prozdrowotna

• Wzbogacanie mineralne:Zapewnianiezbędny potas i fosforandla zbilansowanego odżywiania.

• Suplementy diety:Używany wmultiwitaminy i żywność wzbogaconapoprawićzdrowie kości i mięśni.

✔ Przemysł farmaceutyczny

• Substancja pomocnicza w formulacjach leków:Używany jakostabilizator i regulator pHw preparatach farmaceutycznych.

• Roztwory dożylne i żywienie medyczne:Wspierarównowaga elektrolitowaw preparatach o jakości medycznej.

✔ Przetwórstwo mleczarskie i serowe

• Emulgator w serze topionym:Zapobiega rozdzielaniutłuszcz i białko, zapewniając gładką teksturę.

Metoda produkcji i surowce

✔ Użyte surowce:

• Kwas fosforowy (H₃PO₄) (do kontaktu ze żywnością)

• Wodorotlenek potasu (KOH) (do kontaktu ze żywnością)

✔ Proces produkcji:

1. Reakcja:Kwas fosforowy jestzneutralizowanyz wodorotlenkiem potasu.

2. Filtracja i oczyszczanie:Roztwór jest filtrowany w celu usunięcia zanieczyszczeń.

3. Krystalizacja:MKP krystalizuje się przezkontrolowane chłodzenie.

4. Suszenie i pakowanie:Produkt końcowy jest suszony i pakowany podścisła kontrola jakości.

Specyfikacja produktu (MKP do kontaktu z żywnością)

Znane marki fosforanu monopotasowego (MKP) na całym świecie

• Grupa ICL (Izrael)

• Haifa Chemicals (Izrael)

• Firma Mosaic (USA)

• Prayon (Belgia)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Chiny)

Dlaczego warto wybrać Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

✔ Wysokiej czystości MKP o jakości spożywczej (99%+)
✔ Ścisłe przestrzeganie globalnych standardów (FCC, USP, przepisy UE)
✔ Stabilne dostawy i konkurencyjne ceny
✔ Niestandardowe opakowania i szybka wysyłka na cały świat
✔ Dostępne wsparcie techniczne i dokumentacja produktu

Zamów wysokiej jakości fosforan monopotasowy (MKP) już dziś!

Szukamzaufany dostawca fosforanu monopotasowego (MKP) o jakości spożywczej? Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limitedofertywysokiej czystości MKP w cenach hurtowych i z dostawą na cały świat.

? Skontaktuj się z nami już dziś, aby otrzymać wyceny i specyfikacje techniczne!

Fosforan monopotasowy, znany również pod wzorem chemicznym KH2PO4, to wszechstronny dodatek do żywności, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojowym do różnych celów. Jako sól potasowa kwasu fosforowego, oferuje szereg korzyści funkcjonalnych i właściwości, które czynią go niezbędnym składnikiem wielu przetworzonych produktów spożywczych i napojów.

Skład chemiczny i właściwości:Fosforan monopotasowy to biały, krystaliczny proszek, który jest dobrze rozpuszczalny w wodzie. Jego struktura chemiczna składa się z jednego jonu potasu (K+) i jednego jonu fosforanowego (H2PO4-) na cząsteczkę. Taka kompozycja zapewnia fosforanowi monopotasowemu właściwości regulujące kwasowość, buforujące i emulgujące, dzięki czemu nadaje się on do szerokiego zakresu zastosowań spożywczych.

Zastosowania funkcjonalne w produktach spożywczych i napojach:

1. Środek zakwaszający i regulujący pH:Fosforan monopotasowy służy jako środek zakwaszający i regulator pH w różnych produktach spożywczych i napojach. Pomaga kontrolować poziom kwasowości, stabilizować pH i wzmacniać profil smakowy. W kwaśnych produktach spożywczych i napojach, takich jak napoje gazowane, soki owocowe i produkty mleczne, fosforan monopotasowy może łagodzić kwaśność i zapewniać bardziej zrównoważony smak.

2. Środek buforujący:Dzięki swoim właściwościom buforującym fosforan monopotasowy pomaga utrzymać stabilny poziom pH w systemach spożywczych, zapobiegając wahaniom, które mogłyby wpłynąć na jakość produktu i jego trwałość. Jest powszechnie stosowany w piekarnictwie do regulacji pH podczas przygotowywania i fermentacji ciasta, zapewniając optymalną teksturę i właściwości spulchniające w wypiekach.

3. Emulgator i stabilizator:Fosforan monopotasowy działa jako emulgator i stabilizator w produktach spożywczych, ułatwiając tworzenie i stabilizację emulsji typu olej w wodzie. W przetworzonej żywności, takiej jak sosy sałatkowe, sosy i kremowe desery, zapobiega rozwarstwianiu się składników oraz poprawia ogólną teksturę i smak.

4. Suplement diety:Potas i fosfor to niezbędne składniki odżywcze, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodanie fosforanu monopotasowego do żywności i napojów może pomóc wzbogacić je w te składniki odżywcze, przyczyniając się do prawidłowego spożycia i równowagi żywieniowej.

Zatwierdzenie regulacyjne i względy bezpieczeństwa:Fosforan monopotasowy jest generalnie uznawany za bezpieczny (GRAS) przez organy regulacyjne, takie jak Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), pod warunkiem stosowania zgodnie z dobrymi praktykami produkcyjnymi i w określonych granicach. Jednak, podobnie jak w przypadku wszystkich dodatków do żywności, konieczne jest zapewnienie prawidłowego dawkowania i przestrzeganie wytycznych regulacyjnych, aby zapobiec potencjalnym skutkom ubocznym.

Wniosek:Podsumowując, fosforan monopotasowy odgrywa kluczową rolę jako wielofunkcyjny dodatek do żywności w przemyśle spożywczym i napojowym. Od regulacji kwasowości i poziomu pH, po stabilizację emulsji i wzbogacanie składników odżywczych, jego różnorodne właściwości funkcjonalne przyczyniają się do jakości, stabilności i walorów smakowych szerokiej gamy przetworzonej żywności i napojów. Stosowany odpowiedzialnie i zgodnie z przepisami, fosforan monopotasowy wzbogaca recepturę produktu i wpływa na ogólne zadowolenie konsumenta.