DL-малат натрия – Введение в продукт

DL-малат натрияэтонатриевая сольизDL-яблочная кислота(рацемическая смесь L- и D-яблочной кислоты). Этоуниверсальная пищевая добавкаиспользуется впищевая промышленностькакрегулятор кислотности, буферный агент, иусилитель вкуса. Соединение широко применяется внапитки, кондитерские изделия, иобработанные пищевые продуктыдля улучшения вкуса, улучшения текстуры и поддержания баланса pH.

• Химическое название: DL-малат натрия

• Молекулярная формула: C₄H₄Na₂O₅

• Молекулярный вес: 196.06 g/mol

• Номер CAS: 676-46-0

• Номер E: E350(i)

• Появление: Белый кристаллический порошок

• Растворимость: Легко растворяется в воде

Спецификация DL-малата натрия (пищевого качества)

Примечание: Технические характеристики могут различаться в зависимости от потребностей заказчика или региональных нормативных требований.

Применение DL-малата натрия

1. Пищевая промышленность

• Регулятор кислотности: Обычно используется в обработанных пищевых продуктах для контроля pH, обеспечивая стабильную кислотность для сохранности и вкуса продуктов.

• Усилитель вкуса: Придаетчистый, терпкий, фруктовый вкусв напитках, джемах и конфетах.

• Буферный агент: Используется во фруктовых соках, напитках и соусах для поддержания баланса pH.

• Функция сохранения: Действует как мягкий консервант, снижая pH и подавляя рост микроорганизмов.

2. Производство напитков

• Идеально подходит для использования вгазированные напитки, фруктовые соки, спортивные напитки, иэнергетические напиткидля улучшения вкуса и регулирования кислотности.

3. Пекарня и кондитерские изделия

• Действует какусилитель вкусав таких продуктах, какжевательные конфеты, конфеты с фруктовым вкусом, икондитерские изделия, одновременно обеспечивая удержание влаги и предотвращая кристаллизацию.

4. Фармацевтическая промышленность

• Может использоваться в фармацевтических препаратах в качествебуферный агентв шипучих таблетках, сиропах и средствах по уходу за полостью рта.

Преимущества DL-малата натрия

Упаковка и хранение

• Упаковка: 25 кг/мешок или индивидуальная упаковка в соответствии с требованиями заказчика.

• Хранилище: Хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от влаги, прямых солнечных лучей и тепла.

• Срок годности: 2 года с даты производства при соблюдении условий хранения.

Заключение

DL-малат натрияявляется важным ингредиентом в пищевой промышленности и производстве напитков длярегуляция кислотности, улучшение вкуса, истабилизация продуктаЕго способность регулировать pH и усиливать фруктовый вкус делает его особенно ценным впродукты на фруктовой основе, газированные напитки, икондитерские изделия.

Для оптовых закупок, образцов или получения дополнительной информации оDL-малат натрия, не стесняйтесьсвязаться с нами. Мы стремимся предоставлять высококачественные пищевые ингредиенты для нужд вашего производства.