JIANGSU KHONOR CHEMI -CALS CO.. LIMITED
Тип :Эмульгатор
И нет:E481
Номер CAS:25383-99-7
Кол-во в 20-футовом FCL:18 МТ
Упаковка:мешки по 25 кг
Подробное описание стеароиллактилата натрия (SSL)
Стеароиллактилат натрия (SSL) — этоэмульгатор и улучшитель тестаобычно используется ввыпечка, кондитерские изделия, имолочные продукты. Он происходит отмолочная кислотаистеариновая кислотачто делает его одновременно инеионогенный эмульгаторинатриевая сольSSL распознается какE481широко используемыйпищевая добавка.
Сырье:
Стеариновая кислота(Источник жирных кислот)
Молочная кислота(Получено в результате ферментации)
Гидроксид натрия(для образования натриевой соли)
Производственный процесс:
Реакция лактилированиямеждумолочная кислотаистеариновая кислота.
Нейтрализациясгидроксид натрияформироватьСтеароиллактилат натрия.
Конечный продукт очищается, сушится и упаковывается в соответствии с требованиями.пищевые стандарты.
Улучшитель теста– Улучшаетсяэластичность теста, обрабатываемость, ироств хлебе и пирожных.
Улучшение текстуры – Смягчает текстурувпеченье, бисквиты, имакаронные изделия.
Удержание влаги– Помогает поддерживатьсвежестьисодержание влагивхлебиторты.
Увеличивает срок годности– Расширяетсясрок годностиулучшают качество выпечки, предотвращая её черствение.
Эмульгатор в мороженом и молочных сливках– Улучшаетсливочностьи предотвращаеткристаллизацияв мороженом.
Улучшает однородность– Обеспечиваетоднородная текстураивязкостьвжидкие молочные продукты.
Стабилизатор в йогурте– Помогает поддерживатьгладкая текстуравйогуртикремообразные продукты.
Эмульгатор для соусов и заправок– Обеспечиваетоднородная консистенциявзаправки для салатов, майонез, исоусы.
Улучшает текстуру в переработанных мясных продуктах.– Улучшаеттекстура и удержание влагивобработанное мясоисосиски.
✅ Универсальный эмульгатор– Хорошо работает в обоих случаяхмасло в водеиэмульсии вода-в-масле.
✅ Улучшает качество теста и готовой продукции.– Улучшаетпрочность теста, рост, имягкость.
✅ Нетоксичный и пригодный для контакта с пищевыми продуктами.– Безопасно для употребления, одобрено международными организациями.органы безопасности пищевых продуктов.
✅ Увеличенный срок хранения– Помогает предотвратитьотделение маслаинесвежестьв хлебобулочных и молочных продуктах.
✅ Экономически эффективный и надежный– Идеально подходит длякрупномасштабная промышленная переработка пищевых продуктов.
| Свойство | Спецификация |
|---|---|
| Появление | Порошок от белого до почти белого цвета |
| Химическое название | Стеароиллактилат натрия (SSL) |
| Номер E | E481 |
| Растворимость | Растворим в воде, маслах и жирах. |
| Кислотное число (мг КОН/г) | ≤ 5 |
| Содержание влаги (%) | ≤ 2.0% |
| Число омыления | 90 - 120 |
| Состав жирных кислот | Стеариновая кислота ≥ 70% |
| Тяжелые металлы (ppm) | ≤ 10 частей на миллион |
| Мышьяк (As, ppm) | ≤ 2 частей на миллион |
| Срок годности | 24 месяца |
| Упаковка | Мешки по 25 кг или индивидуальная упаковка |
Палсгаард(Дания)
Группа Керри(Ирландия)
БАСФ(Германия)
Дюпон(США)
Химическая компания «Цзянсу Хонор» с ограниченной ответственностью(Китай)
✔ Высокочистый пищевой SSL– Встречаетглобальные стандарты безопасности пищевых продуктовдля эмульгаторов.
✔ Оптовые поставки и конкурентоспособные цены– Идеально подходит дляпромышленные производителиихлебопекарная промышленность.
✔ Надежная логистика и своевременная доставка– Обеспечениесвоевременная доставкаивысококачественная продукция.
✔ Индивидуальные рецептуры и техническая поддержка– Предложение индивидуальногорешения для различных применений.
ИщуНадежный поставщик стеароиллактилата натрия (SSL)? Химическая компания «Цзянсу Хонор» с ограниченной ответственностьюобеспечиваетSSL премиум-качествадлявыпечка, молочные продукты, соусы и другие пищевые продукты.. Свяжитесь с нами дляоптовые заказы, цены и образцы!
? Получите бесплатную смету и образец сегодня!
ОПИСАНИЕ
SSL представляет собой порошок или пластинчатое твердое вещество цвета слоновой кости с характерным запахом. SSL обладает свойствами, повышающими прочность, эмульгирующими, улучшающими консервантность, сохраняющими свежесть и т.д. Его можно использовать в хлебобулочных изделиях, паровом хлебе, лапше, пельменях и т.д. Также используется в качестве эмульгатора в маргарине, сливках или косметике.
Укрепить прочность и эластичность теста; увеличить физический объем хлеба и хлеба, приготовленного на пару. Улучшить структуру ткани.
Сделать поверхность хлеба и лапши более гладкой. Уменьшить вероятность разрыва.
Обеспечьте легкое извлечение печенья из формы, аккуратный внешний вид, четкую структуру и насыщенный вкус.
Взаимодействие между SSL и амилозой позволяет продлить срок хранения.
Увеличивает физический объем замороженных продуктов. Улучшает структуру ткани. Предотвращает расслоение поверхности и протекание начинки.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
| ЭЛЕМЕНТ | СТАНДАРТ |
| Появление | Белый или слегка желтоватый порошок или хрупкое твердое вещество с характерным запахом. |
| Кислотное число (мгKOH/г) | 74 |
| Эфирное число (мгKOH/г) | 180 |
| Тяжелые металлы (мг/кг) | =<10 мг/кг |
| Мышьяк (мг/кг) | =<3 мг/кг |
| Содержание натрия % | 1.9 |
| Общее содержание молочной кислоты в % | 29 |
| Свинец (мг/кг) | 3.2 |
| ртуть (мг/кг) | 0.09 |
| Кадмий (мг/кг) | 0.8 |
Вернуться наверх