Обзор продукта

Геллановая камедь – это высокоэффективный гидроколлоид, широко используемый в мировой пищевой промышленности в качествегелеобразующий, стабилизирующий и суспендирующий агент. Полученный путем микробной ферментации, он обеспечивает исключительную прочность геля даже при очень низких дозировках, превосходную прозрачность и отличную термо- и кислотоустойчивость.

Компания Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited — надежный китайский поставщик пищевой геллановой камеди, предлагающий стабильное качество, стабильные поставки, индивидуальную упаковку и мощную поддержку для международных B2B-покупателей, особенно в Южной Америке, Европе и Азии.

Основные характеристики и преимущества

• Образование прочного и эластичного геля

• Высокая стабильность в тепле, кислоте и высокоионных средах

• Крайне низкие уровни использования (0,01–0,5%)

• Отличная прозрачность в гелевых системах

• Идеально подходит для суспендирования в напитках (молочных напитках, напитках с фруктовой мякотью)

• Экономичный ингредиент благодаря высокой эффективности

• Подходит для составов на растительной основе и для составов с «чистой этикеткой»

Технические характеристики

• Номер CAS: 71010-52-1

• Номер EINECS/EC: 275-117-5

• Появление:Порошок от белого до светло-желтого цвета

• Прочность геля (1% KCl):≥ 900 г/см²

• pH (1% раствор): 5.5 – 7.5

• Потеря при высыхании: ≤ 15%

• Пепел: ≤ 15%

• Размер частиц:95% проход 60 меш

• Микробиология:

• Общее количество микроорганизмов ≤ 10 000 КОЕ/г

• Дрожжи и плесень ≤ 400 КОЕ/г

• Кишечная палочка, сальмонелла: отрицательно

Как действует геллановая камедь

Геллановая камедь образует гели при нагревании и последующем охлаждении в присутствии ионов кальция, калия или натрия. При охлаждении полимерные цепи выстраиваются в стабильную трёхмерную структуру, что приводит ктвердые, прозрачные и термостойкие гели.
Его способность суспендировать частицы делает его идеальным для напитков, содержащих мякоть, какао, витамины или минералы.

Приложения

Напитки

• Суспензия для напитков на основе фруктовой мякоти и растительных компонентов

• Стабильность в напитках с низким pH и стерилизованных при нагревании

Кондитерские изделия

• Высокопрочные гели для жевательных конфет и желе

• Термостабильные текстуры конфет

Молочные продукты и десерты

• Пудинги, фланы, йогурты

• Кремовая текстура с превосходной упругостью

Растительная пища

• Альтернативные молочные продукты (миндальное молоко, соевое молоко, овсяное молоко)

• Улучшение текстуры и ощущений во рту

Выпечка и начинки

• Улучшенная стабильность при нагревании

• Уменьшение синерезиса в начинках и спредах

Соусы и заправки

• Сгущение и улучшенный контроль потока

Упаковка

• 25 кг крафт-мешок с внутренним полиэтиленовым вкладышем

• Доступна OEM-упаковка в соответствии с потребностями заказчика.

• Подходит для экспорта на дальние расстояния

Почему стоит выбрать компанию Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

• Более 10 лет опыта экспорта химических и пищевых ингредиентов

• Стабильные возможности поставок и конкурентоспособные цены

• Поддержка различных молекулярных масс и требований к производительности

• Образцы доступны для проверки качества

• Профессиональная документация: COA, MSDS, TDS и соответствие экспортным требованиям

• Особое внимание уделяется глобальным рынкам B2B, особенно Южной Америке

• Быстрая доставка и гибкие логистические решения

Информация о заказе

Для получения расценок, спецификаций, образцов или технической поддержки обращайтесь:

Химическая компания «Цзянсу Хонор» с ограниченной ответственностью
Профессиональный поставщик геллановой камеди и мировой экспортер

Электронная почта:carlos@khonorchem.com
Веб-сайт: www.khonorchem.com