Подробное описание монокалийфосфата (MKP)

✔ Что такое монокалийфосфат (MKP)?

Монокалийфосфат (MKP), также известный как дигидрофосфат калия (KH₂PO₄),этоводорастворимый белый кристаллический порошоккоторый служит в качественеобходимый источник калия (К) и фосфора (Р). Он обычно используется какпищевая добавка (Е340), регулятор кислотности и стабилизаторв пищевой промышленности и производстве пищевых добавок.

✔ Номер CAS и химическая формула:

• Номер CAS: 7778-77-0

• Химическая формула:KH₂PO₄

✔ Номер E (пищевая добавка):

• E340 (ii) – Монокалийфосфат

Применение монокалийфосфата (МКФ) в пищевой промышленности

✔ Пищевая промышленность и производство напитков

• Регулятор pH и буферный агент:Элементы управленияуровни кислотностив напитках, молочных продуктах и ​​обработанных пищевых продуктах.

• Эмульгатор и стабилизатор:Улучшаеттекстура и консистенцияв соусах, заправках и хлебобулочных изделиях.

• Питательные вещества для дрожжей:Используется впроцессы ферментациидляпивоваренные, хлебопекарные и молочные культуры.

• Усилитель электролитов:Добавлено вспортивные напитки и функциональные напиткидля обогащения калием.

✔ Пищевые добавки и продукты здорового питания

• Минеральное укрепление:Обеспечиваетнезаменимые калий и фосфатдля сбалансированного питания.

• Пищевые добавки:Используется вмультивитамины и обогащенные продуктыулучшитьздоровье костей и мышц.

✔ Фармацевтическая промышленность

• Вспомогательное вещество в лекарственных формах:Используется какстабилизатор и регулятор pHв фармацевтических препаратах.

• Растворы для внутривенного вливания и лечебное питание:Поддерживаетэлектролитный балансв медицинских составах.

✔ Переработка молочных продуктов и сыров

• Эмульгатор в плавленом сыре:Предотвращает разделениежир и белок, обеспечивая гладкую текстуру.

? Метод производства и сырье

✔ Используемое сырье:

• Фосфорная кислота (H₃PO₄) (пищевая)

• Гидроксид калия (KOH) (пищевой)

✔ Процесс производства:

1. Реакция:Фосфорная кислота - этонейтрализованс гидроксидом калия.

2. Фильтрация и очистка:Раствор фильтруют для удаления примесей.

3. Кристаллизация:МКП кристаллизуетсяконтролируемое охлаждение.

4. Сушка и упаковка:Конечный продукт высушивается и упаковывается подстрогий контроль качества.

Технические характеристики продукта (пищевой MKP)

Известные бренды монокалийфосфата (MKP) по всему миру

• Группа ICL (Израиль)

• Хайфа Кемикалс (Израиль)

• Mosaic Company (США)

• Прайон (Бельгия)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (Китай)

Почему стоит выбрать компанию Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

✔ Высокочистый пищевой MKP (99%+)
✔ Строгое соответствие мировым стандартам (FCC, USP, правила ЕС)
✔ Стабильные поставки и конкурентоспособные цены
✔ Индивидуальная упаковка и быстрая доставка по всему миру
✔ Доступна техническая поддержка и документация по продукту

? Закажите высококачественный монокалийфосфат (MKP) сегодня!

Ищунадежный поставщик пищевого монокалийфосфата (MKP)? Химическая компания «Цзянсу Хонор» с ограниченной ответственностьюпредложениявысокочистый MKP с оптовыми ценами и доставкой по всему миру.

? Свяжитесь с нами сейчас для получения расценок и технических характеристик!

Монокалийфосфат, также известный по химической формуле KH₂PO₂, — универсальная пищевая добавка, широко используемая в пищевой промышленности и производстве напитков для различных целей. Будучи калиевой солью фосфорной кислоты, он обладает рядом функциональных преимуществ и свойств, которые делают его незаменимым ингредиентом во многих обработанных пищевых продуктах и ​​напитках.

Химический состав и свойства:Монокалийфосфат — белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Его химическая структура состоит из одного иона калия (K+) и одного иона фосфата (H₂PO₂-) на молекулу. Этот состав обеспечивает монокалийфосфату кислоторегулирующие, буферные и эмульгирующие свойства, что делает его пригодным для широкого спектра пищевых применений.

Функциональное использование в продуктах питания и напитках:

1. Подкислитель и регулятор pH:Монокалийфосфат служит подкислителем и регулятором pH в различных продуктах питания и напитках. Он помогает контролировать уровень кислотности, стабилизировать pH и улучшать вкусовые характеристики. В кислых продуктах и ​​напитках, таких как газированные напитки, фруктовые соки и молочные продукты, моноокалийфосфат может смягчить кислый вкус и обеспечить более сбалансированный вкус.

2. Буферный агент:Благодаря своей буферной способности монокалийфосфат способствует поддержанию стабильного уровня pH в пищевых системах, предотвращая колебания, которые могут повлиять на качество и срок годности продукта. Он широко используется в хлебопекарной промышленности для регулирования pH в процессе приготовления и ферментации теста, обеспечивая оптимальную текстуру и разрыхляющие свойства хлебобулочных изделий.

3. Эмульгатор и стабилизатор:Монокалийфосфат действует как эмульгатор и стабилизатор в пищевых рецептурах, способствуя образованию и стабилизации эмульсий типа «масло в воде». В обработанных продуктах, таких как заправки для салатов, соусы и кремовые десерты, он помогает предотвратить расслоение ингредиентов и улучшает общую текстуру и вкусовые ощущения.

4. Пищевая добавка:Калий и фосфор являются незаменимыми питательными веществами, необходимыми для различных физиологических функций организма человека. Включение монокалийфосфата в продукты питания и напитки может помочь обогатить их этими веществами, способствуя улучшению рациона и сбалансированности питания.

Нормативное одобрение и соображения безопасности:Монокалийфосфат, как правило, признан безопасным (GRAS) регулирующими органами, такими как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), при использовании в соответствии с надлежащей производственной практикой и в установленных пределах. Однако, как и для всех пищевых добавок, важно соблюдать правильную дозировку и нормативные требования для предотвращения возможных побочных эффектов.

Заключение:В заключение следует отметить, что монокалийфосфат играет важнейшую роль многофункциональной пищевой добавки в пищевой промышленности. От регулирования кислотности и уровня pH до стабилизации эмульсий и обогащения питательными веществами, его разнообразные функциональные свойства способствуют качеству, стабильности и вкусовым качествам широкого спектра обработанных пищевых продуктов и напитков. При ответственном использовании и в соответствии с нормативными требованиями монокалийфосфат улучшает рецептуру продукта и вносит вклад в общее восприятие потребителями.