Tổng quan về sản phẩm

Gellan Gum là một loại hydrocolloid hiệu suất cao được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu như mộtchất tạo gel, chất ổn định và chất huyền phù. Được sản xuất thông qua quá trình lên men vi sinh, sản phẩm này mang lại độ bền gel vượt trội ngay cả ở liều lượng rất thấp, mang lại độ trong suốt vượt trội và độ ổn định nhiệt và axit tuyệt vời.

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited là nhà cung cấp Gellan Gum thực phẩm đáng tin cậy của Trung Quốc, cung cấp chất lượng đồng nhất, nguồn cung ổn định, bao bì có thể tùy chỉnh và hỗ trợ mạnh mẽ cho người mua B2B quốc tế, đặc biệt là ở Nam Mỹ, Châu Âu và Châu Á.

Các tính năng và lợi ích chính

• Tạo gel chắc chắn và đàn hồi

• Độ ổn định cao trong môi trường nhiệt, axit và ion cao

• Mức sử dụng cực thấp (0,01–0,5%)

• Độ trong suốt tuyệt vời trong hệ thống gel

• Lý tưởng để pha vào đồ uống (đồ uống sữa, đồ uống từ trái cây)

• Thành phần tiết kiệm chi phí do hiệu quả cao

• Phù hợp với các công thức có nguồn gốc thực vật và nhãn sạch

Thông số kỹ thuật

• Số CAS: 71010-52-1

• Số EINECS/EC: 275-117-5

• Vẻ bề ngoài:Bột màu trắng ngà đến vàng nhạt

• Độ bền gel (1% KCl):≥ 900 g/cm²

• pH (dung dịch 1%): 5.5 – 7.5

• Mất mát khi sấy khô: ≤ 15%

• Tro: ≤ 15%

• Kích thước hạt:95% vượt qua lưới 60

• Vi sinh vật học:

• Tổng số lượng vi khuẩn ≤ 10.000 cfu/g

• Nấm men & Nấm mốc ≤ 400 cfu/g

• E. coli, Salmonella: Âm tính

Gellan Gum hoạt động như thế nào

Gellan Gum tạo thành gel khi được đun nóng và sau đó làm nguội trong sự hiện diện của các ion như canxi, kali hoặc natri. Trong quá trình làm nguội, các chuỗi polymer sắp xếp thành một mạng lưới 3D ổn định, tạo thànhgel chắc chắn, trong suốt và chịu nhiệt.
Khả năng phân tán các hạt của nó khiến nó trở nên lý tưởng cho các loại đồ uống có chứa bã, ca cao, vitamin hoặc khoáng chất.

Ứng dụng

Đồ uống

• Hỗn dịch treo cho bã trái cây và đồ uống có nguồn gốc thực vật

• Độ ổn định trong đồ uống có độ pH thấp và được tiệt trùng bằng nhiệt

Bánh kẹo

• Gel cường độ cao cho kẹo dẻo và thạch

• Kết cấu kẹo ổn định nhiệt

Sữa và món tráng miệng

• Bánh pudding, bánh flan, sữa chua

• Kết cấu kem với độ cứng tuyệt vời

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật

• Các sản phẩm sữa thay thế (sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa yến mạch)

• Cải thiện kết cấu và cảm giác trong miệng

Tiệm bánh & Nhân bánh

• Cải thiện độ ổn định trong quá trình gia nhiệt

• Giảm sự kết dính trong các chất trám và vết trám

Nước sốt & Nước chấm

• Làm đặc và cải thiện khả năng kiểm soát dòng chảy

Bao bì

• Túi giấy kraft 25 kg có lớp lót PE bên trong

• Bao bì OEM có sẵn theo nhu cầu của khách hàng

• Thích hợp cho xuất khẩu đường dài

Tại sao nên chọn Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tô?

• Hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xuất khẩu hóa chất và nguyên liệu thực phẩm

• Năng lực cung ứng ổn định và giá cả cạnh tranh

• Hỗ trợ nhiều trọng lượng phân tử và yêu cầu hiệu suất khác nhau

• Mẫu có sẵn để kiểm tra chất lượng

• Tài liệu chuyên môn: COA, MSDS, TDS và tuân thủ xuất khẩu

• Tập trung mạnh vào thị trường B2B toàn cầu, đặc biệt là Nam Mỹ

• Giải pháp giao hàng nhanh chóng và hậu cần linh hoạt

Thông tin đặt hàng

Để được báo giá, thông số kỹ thuật, mẫu hoặc hỗ trợ kỹ thuật, vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Hóa chất Khonor Giang Tô
Nhà cung cấp Gellan Gum chuyên nghiệp & Nhà xuất khẩu toàn cầu

E-mail:carlos@khonorchem.com
Trang web: www.khonorchem.com