Natriumhexametaphosphat (SHMP) gilt im Allgemeinen als sicher (GRAS) und wird von Aufsichtsbehörden wie der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) für bestimmte Anwendungsgebiete anerkannt. Die Sicherheit hängt jedoch vom Kontext und der Anwendungsmenge ab.

Übliche Anwendungen und Sicherheit

1. LebensmittelzusatzstoffSHMP wird häufig in geringen Mengen als Lebensmittelzusatzstoff (E452i) zur Emulgierung, Stabilisierung und Feuchtigkeitsbindung eingesetzt. Bei Einhaltung der in den Lebensmittelrichtlinien festgelegten Grenzwerte gilt es als sicher.

2. WasseraufbereitungEs dient der Verhinderung von Ablagerungen und Korrosion in Wasseraufbereitungsprozessen. In dieser Anwendung ist es nicht zum direkten Verzehr bestimmt, das aufbereitete Wasser muss jedoch den gesetzlichen Sicherheitsstandards entsprechen.

3. Industrielle AnwendungenSHMP wird auch in Waschmitteln, Keramik und Papier verwendet. Diese Anwendungen beinhalten typischerweise keinen direkten menschlichen Kontakt oder Verzehr.

Mögliche Risiken

1. Übermäßiger Konsum: Ein übermäßiger Konsum von SHMP in Lebensmitteln kann das Kalzium-Phosphor-Gleichgewicht im Körper stören und möglicherweise mit der Zeit die Knochengesundheit beeinträchtigen.

2. Haut- oder AugenreizungLängerer oder direkter Kontakt mit SHMP in seiner Rohform kann zu Reizungen der Haut, der Augen oder der Atemwege führen.

3. UmweltbedenkenIn großen Mengen können Phosphate zur Eutrophierung von Gewässern beitragen, was sich negativ auf aquatische Ökosysteme auswirkt.

Vorsichtsmaßnahmen

• Halten Sie sich stets an die empfohlenen Konzentrationen und Anwendungshinweise.

• Vermeiden Sie das Einatmen von Staub und längeren Hautkontakt während der Handhabung.

• Stellen Sie sicher, dass das aufbereitete Wasser bzw. die Lebensmittel die Sicherheitsvorschriften hinsichtlich des Phosphatgehalts erfüllen.