Sodium hexametaphosphate (SHMP) secara amnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) oleh agensi kawal selia, seperti Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA), untuk kegunaan tertentu. Walau bagaimanapun, keselamatannya bergantung pada konteks dan jumlah penggunaan:

Kegunaan Biasa dan Keselamatan

1. Bahan Tambahan Makanan: SHMP selalunya digunakan dalam kuantiti yang kecil sebagai bahan tambahan makanan (E452i) untuk pengemulsi, penstabilan, dan pengekalan lembapan. Ia dianggap selamat apabila digunakan dalam had yang ditetapkan oleh garis panduan keselamatan makanan.

2. Rawatan Air: Ia digunakan untuk mencegah pembentukan skala dan kakisan dalam proses rawatan air. Dalam aplikasi ini, ia tidak bertujuan untuk penggunaan langsung, tetapi air yang dirawat mesti memenuhi piawaian keselamatan peraturan.

3. Aplikasi Perindustrian: SHMP juga digunakan dalam detergen, seramik, dan pembuatan kertas. Aplikasi ini biasanya tidak melibatkan hubungan atau penggunaan manusia secara langsung.

Potensi Risiko

1. Penggunaan Berlebihan: Pengambilan SHMP secara berlebihan dalam makanan boleh mengganggu keseimbangan kalsium-fosforus dalam badan, yang berpotensi menjejaskan kesihatan tulang dari semasa ke semasa.

2. Kerengsaan Kulit atau Mata: Pendedahan berpanjangan atau terus kepada SHMP dalam bentuk mentahnya boleh menyebabkan kerengsaan pada kulit, mata atau saluran pernafasan.

3. Keprihatinan Alam Sekitar: Dalam kuantiti yang banyak, fosfat boleh menyumbang kepada eutrofikasi air, yang memberi kesan negatif kepada ekosistem akuatik.

Langkah berjaga-berjaga

• Sentiasa mematuhi kepekatan yang disyorkan dan garis panduan penggunaan.

• Elakkan daripada menyedut habuk atau membenarkan sentuhan kulit yang berpanjangan semasa pengendalian.

• Pastikan air atau makanan yang dirawat memenuhi peraturan keselamatan untuk kandungan fosfat.