DL-Malato de Sódio – Introdução ao Produto

DL-malato de sódioé osal de sódiodeÁcido DL-málico(uma mistura racêmica de ácido L-málico e ácido D-málico). É umaditivo alimentar versátilusado noindústria alimentíciacomo umregulador de acidez, agente tamponante, erealçador de saborO composto é amplamente utilizado embebidas, confeitaria, ealimentos processadosPara melhorar o sabor, aprimorar a textura e manter o equilíbrio do pH.

• Nome químico: DL-Malato de Sódio

• Fórmula Molecular: C₄H₄Na₂O₅

• Peso molecular: 196,06 g/mol

• Número CAS: 676-46-0

• Número E: E350(i)

• AparênciaPó cristalino branco

• SolubilidadeFacilmente solúvel em água.

Especificação do DL-Malato de Sódio (Grau Alimentício)

Nota: As especificações podem variar de acordo com as necessidades do cliente ou os requisitos regulamentares regionais.

Aplicações do DL-malato de sódio

1. Indústria Alimentícia

• Regulador de AcidezComumente utilizado em alimentos processados ​​para controlar o pH, proporcionando acidez estável para a conservação e o sabor dos alimentos.

• Realçador de sabor: Imprime umsabor limpo, ácido e frutadoem bebidas, geleias e doces.

• Agente tamponanteUtilizado em sucos de frutas, bebidas e molhos para manter o equilíbrio do pH.

• Função de PreservaçãoAtua como um conservante suave, reduzindo o pH e inibindo o crescimento de microrganismos.

2. Indústria de Bebidas

• Ideal para uso embebidas carbonatadas, sucos de frutas, bebidas esportivas, ebebidas energéticasPara realçar o sabor e regular a acidez.

3. Padaria e Confeitaria

• Atua como umrealçador de saborem produtos comogomas, balas com sabor de frutas, econfeitaria, garantindo também a retenção de umidade e prevenindo a cristalização.

4. Indústria Farmacêutica

• Pode ser utilizado em preparações farmacêuticas como umagente tamponanteem comprimidos efervescentes, xaropes e produtos para higiene bucal.

Benefícios do DL-malato de sódio

Embalagem e armazenamento

• Embalagem: 25 kg/saco, ou embalagem personalizada conforme as necessidades do cliente.

• ArmazenarArmazene em local fresco, seco e bem ventilado, longe da umidade, da luz solar direta e do calor.

• Prazo de validade: 2 anos a partir da data de produção, quando armazenado corretamente.

Conclusão

DL-malato de sódioé um ingrediente essencial na indústria de alimentos e bebidas pararegulação da acidez, realce de sabor, eestabilização do produtoSua capacidade de ajustar o pH e realçar o perfil de sabor frutado o torna particularmente valioso emprodutos à base de frutas, bebidas carbonatadas, econfeitaria.

Para compras em grande quantidade, amostras ou mais informações sobreDL-malato de sódio, fique à vontade paraContate-nosEstamos comprometidos em fornecer ingredientes de alta qualidade e próprios para consumo humano para atender às suas necessidades de fabricação.