Visão geral do produto

A goma gelana é um hidrocoloide de alto desempenho amplamente utilizado na indústria alimentícia global como umagente gelificante, estabilizante e suspensorProduzido por fermentação microbiana, proporciona excelente resistência do gel mesmo em dosagens muito baixas, oferecendo transparência superior e excelente estabilidade térmica e ácida.

A Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited é uma fornecedora chinesa confiável de goma gelana de grau alimentício, oferecendo qualidade consistente, fornecimento estável, embalagens personalizáveis ​​e forte suporte para compradores B2B internacionais, especialmente na América do Sul, Europa e Ásia.

Principais características e benefícios

• Formação de gel forte e elástico

• Altamente estável em ambientes térmicos, ácidos e com alta concentração iônica.

• Níveis de utilização extremamente baixos (0,01–0,5%)

• Excelente transparência em sistemas de gel

• Ideal para suspensão em bebidas (bebidas lácteas, bebidas com polpa de frutas).

• Ingrediente com boa relação custo-benefício devido à sua alta eficiência.

• Adequado para formulações à base de plantas e com rótulo limpo.

Especificações técnicas

• Número CAS: 71010-52-1

• Número EINECS/CE: 275-117-5

• Aparência:Pó de cor branca a amarelo claro

• Força do gel (1% KCl):≥ 900 g/cm²

• pH (solução a 1%): 5.5 – 7.5

• Perda por secagem: ≤ 15%

• Cinzas: ≤ 15%

• Tamanho das partículas:95% passam na peneira de 60 mesh

• Microbiologia:

• Contagem total de placas ≤ 10.000 ufc/g

• Leveduras e bolores ≤ 400 ufc/g

• E. coli, Salmonella: Negativo

Como funciona a goma gelana

A goma gelana forma géis quando aquecida e depois resfriada na presença de íons como cálcio, potássio ou sódio. Durante o resfriamento, as cadeias poliméricas se alinham em uma rede 3D estável, resultando emgéis firmes, transparentes e resistentes ao calor.
Sua capacidade de suspender partículas o torna ideal para bebidas que contenham polpa, cacau, vitaminas ou minerais.

Aplicações

Bebidas

• Suspensão para polpa de frutas e bebidas à base de plantas

• Estabilidade em bebidas com baixo pH e esterilizadas por calor.

Confeitaria

• Géis de alta resistência para gomas e gelatinas.

• Texturas de doces termicamente estáveis

Laticínios e Sobremesas

• Pudins, flans, iogurtes

• Textura cremosa com excelente firmeza.

Alimentos à base de plantas

• Produtos lácteos alternativos (leite de amêndoa, leite de soja, leite de aveia)

• Melhoria da textura e da sensação na boca

Padaria e Recheios

• Estabilidade aprimorada durante o aquecimento.

• Sinérese reduzida em obturações e pastas para barrar

Molhos e temperos

• Espessamento e melhor controle de fluxo

Embalagem

• Saco de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE

• Embalagem OEM disponível de acordo com as necessidades do cliente.

• Adequado para exportação a longa distância.

Por que escolher a Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited?

• Mais de 10 anos de experiência em exportação de produtos químicos e ingredientes alimentares.

• Capacidade de fornecimento estável e preços competitivos

• Suporte para diversos pesos moleculares e requisitos de desempenho

• Amostras disponíveis para testes de qualidade.

• Documentação profissional: Certificado de Análise (COA), Ficha de Dados de Segurança (MSDS), Ficha Técnica (TDS) e conformidade com as normas de exportação.

• Forte foco nos mercados B2B globais, especialmente na América do Sul.

• Entrega rápida e soluções logísticas flexíveis

Informações para encomenda

Para orçamentos, especificações, amostras ou suporte técnico, entre em contato com:

Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limitada
Fornecedor profissional de goma gelana e exportador global.

E-mail:carlos@khonorchem.com
Site: www.khonorchem.com