Применение в пищевой промышленности

1. Регулятор pH и буферный агент

• Используется для контроля кислотности или щелочности пищевых продуктов, обеспечивая стабильность и желаемую текстуру.

• Обычно применяется в процессе переработки какао для нейтрализации кислотности во время варки, что улучшает вкус и цвет.

• В сочетании с кислыми ингредиентами он действует как разрыхлитель в выпечке, способствуя подъему теста.

• Помогает стабилизировать карамель и другие кондитерские изделия, предотвращая кристаллизацию.

• Используется в спортивных и энергетических напитках для восстановления уровня калия и поддержания электролитного баланса.

• Ключевой ингредиент при производстве некоторых традиционных видов лапши (например, рамен), улучшающий текстуру, эластичность и цвет.

• Действует как низконатриевая альтернатива поваренной соли в обработанных пищевых продуктах, ориентированная на потребителей, заботящихся о своем здоровье.

• Предотвращает комкование порошкообразных пищевых продуктов, таких как специи и смеси для напитков, обеспечивая удобство использования и стабильность при хранении.

Применение в кормовой промышленности

1. Источник калия для питания животных

• Является источником калия с высокой биодоступностью, необходимого для поддержания электролитного баланса, нервной функции и здоровья мышц у животных.

• Помогает регулировать pH корма и пищеварительного тракта у скота и птицы, улучшая усвоение питательных веществ и здоровье кишечника.

• Повышает долговечность и качество кормовых гранул, обеспечивая стабильное потребление корма животными.

• Предотвращает комкование кормов для животных, улучшая сыпучесть и условия хранения.

• Добавляется в рацион животных в жаркую погоду для поддержания водного и электролитного баланса, смягчая последствия теплового стресса.

• Балансирует pH рубца и поддерживает микробную активность, оптимизируя эффективность кормления и продуктивность крупного рогатого скота и овец.

• Служит альтернативой хлоридным солям, снижая потенциальное негативное воздействие на ионный баланс и воздействие на окружающую среду.

Краткое содержание

Как в пищевой, так и в кормовой промышленности карбонат калия играет важную роль в повышении качества, питательной ценности и функциональности продуктов, удовлетворяя при этом потребности потребителей и скота.