Sodyum hekzametafosfat (SHMP), ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) gibi düzenleyici kurumlar tarafından belirli kullanımlar için genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir. Ancak güvenliği, kullanım bağlamına ve miktarına bağlıdır:

Yaygın Kullanımlar ve Güvenlik

1. Gıda Katkı Maddesi: SHMP, genellikle emülsifikasyon, stabilizasyon ve nem tutma amacıyla gıda katkı maddesi (E452i) olarak az miktarlarda kullanılır. Gıda güvenliği yönergelerinde belirlenen sınırlar dahilinde kullanıldığında güvenli kabul edilir.

2. Su Arıtma: Su arıtma proseslerinde kireç oluşumunu ve korozyonu önlemek için kullanılır. Bu uygulamada doğrudan tüketim amaçlı değildir, ancak arıtılmış suyun yasal güvenlik standartlarına uygun olması gerekir.

3. Endüstriyel Uygulamalar: SHMP ayrıca deterjan, seramik ve kağıt üretiminde de kullanılır. Bu uygulamalar genellikle doğrudan insan teması veya tüketimi içermez.

Potansiyel Riskler

1. Aşırı Tüketim: SHMP'nin gıdalarda aşırı tüketimi vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini bozarak zamanla kemik sağlığını etkileyebilir.

2. Cilt veya Göz Tahrişi: SHMP'nin ham haliyle uzun süreli veya doğrudan maruz kalınması ciltte, gözlerde veya solunum yollarında tahrişe neden olabilir.

3. Çevresel Endişeler: Fosfatlar büyük miktarlarda su ötrofikasyonuna neden olarak su ekosistemlerini olumsuz yönde etkileyebilir.

Önlemler

• Tavsiye edilen konsantrasyonlara ve kullanım talimatlarına her zaman uyun.

• Kullanım sırasında tozunu solumaktan veya uzun süreli cilt temasından kaçınınız.

• Arıtılmış su veya gıdanın fosfat içeriği açısından güvenlik yönetmeliklerine uygun olduğundan emin olun.