مقدمة عن فيتامين سي (حمض الأسكوربيك)

فيتامين سي، والمعروفة أيضًا باسمحمض الأسكوربيكفيتامين قابل للذوبان في الماء، ضروري لصحة الإنسان. يوجد طبيعيًا في الفواكه والخضراوات، ويُستخدم على نطاق واسع في مختلفالتطبيقات الصناعية، وخاصة فيطعاموالصيدلانيةخصائصه المضادة للأكسدة ودوره الحيوي في تخليق الكولاجين تجعله لا غنى عنه في التغذية البشرية والمستحضرات الطبية.

التطبيقات في صناعة الأغذية

1. التحصين الغذائي
   يضاف فيتامين سي عادة إلى المشروبات والحبوب وحليب الأطفال والأطعمة المصنعةتعزيز القيمة الغذائية. يساعد على الوقاية من الأمراض المرتبطة بنقص مثلالاسقربوطويدعم صحة المناعة.

2. وظيفة مضادات الأكسدة
   يعمل حمض الأسكوربيك كـمضاد أكسدة قويتثبيط تفاعلات الأكسدة التي تؤدي إلى تلف الطعام وفقدان لونه وفساده. وهذا مفيد بشكل خاص في:

• عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية

• الفواكه والخضروات المعلبة

• منتجات اللحوم (كمثبت للون ومخفض للنتريت)

• عناصر المخبوزات (لتحسين قوة العجين)

التطبيقات في صناعة الأدوية

1. المكملات الغذائية
   يُعد فيتامين سي من أشهر المكملات الغذائية المتاحة دون وصفة طبية. ويتوفر بأشكال مثل:أقراص وكبسولات ومساحيق ومضغ، فهو يساعد على:

• تعزيز وظيفة المناعة

• تسريع التئام الجروح

• يعمل كمساعد أنزيمي في التفاعلات الأيضية

الفوائد الرئيسية لفيتامين سي

• يدعم وظيفة الجهاز المناعي

• يعزز إنتاج الكولاجين لصحة البشرة والأنسجة

• يعزز امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية

• يحيد الجذور الحرة ويقلل الضرر التأكسدي

• آمن للاستهلاك اليومي ضمن الحدود الموصى بها

الدرجات والتعبئة والتغليف

• فيتامين سي من الدرجة الغذائية:للاستخدام في معالجة الأغذية، وإثراء التغذية، والمشروبات

• فيتامين سي بدرجة صيدلانية:متوافق مع معايير USP/EP/BP، ومناسب للمكملات الغذائية ومستحضرات الأدوية

• التعبئة والتغليف:عادةً ما تكون في علب كرتون أو براميل ألياف بوزن 25 كجم مع أكياس داخلية من البولي إيثيلين؛ تتوفر التعبئة والتغليف المخصصة عند الطلب

• مدة الصلاحية: 24-36 شهرًا في ظروف تخزين باردة وجافة

نبذة عن شركة جيانغسو خونور للكيماويات المحدودة

كموثوق بهامصدر فيتامين سي الغذائي والصيدلانينحن نقدم:

• حمض الأسكوربيك عالي النقاء (≥ 99.0%) من الشركات المصنعة المعتمدة من GMP

• دعم التوثيق الكامل: COA، MSDS، TDS

• خدمات OEM والعلامات التجارية الخاصة

• تسليم عالمي سريع بأسعار تنافسية

• الدعم الفني المتجاوب وخدمات ما بعد البيع

خاتمة

يلعب فيتامين سي دورًايلعب دورًا حاسمًا في كل من التغذية والرعاية الصحية. إن استخدامه الواسع في حفظ الأغذية والمشروبات الوظيفية والمستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية يجعلهمكون متعدد الاستخدامات وقيمفي مختلف الصناعات. مع تزايد الطلب علىمضادات الأكسدة الطبيعيةوالعناصر الغذائية المعززة للمناعةيظل حمض الأسكوربيك الخيار الأول للمصنعين والمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

TDS - حمض الأسكوربيك.pdf