Introducción a la vitamina C (ácido ascórbico)

Vitamina C, también conocido comoácido ascórbicoEs una vitamina hidrosoluble esencial para la salud humana. Presente de forma natural en frutas y verduras, se utiliza ampliamente en diversas...aplicaciones industriales, particularmente en elalimentoyfarmacéuticoSus propiedades antioxidantes y su papel vital en la síntesis de colágeno lo hacen indispensable en la nutrición humana y en formulaciones médicas.

Aplicaciones en la industria alimentaria

1. Fortificación nutricional
   La vitamina C se agrega comúnmente a bebidas, cereales, fórmulas infantiles y alimentos procesados ​​paramejorar el valor nutricionalAyuda a prevenir enfermedades relacionadas con deficiencias comoescorbutoy apoya la salud inmunológica.

2. Función antioxidante
   El ácido ascórbico actúa como unpoderoso antioxidanteInhibiendo las reacciones de oxidación que provocan el deterioro de los alimentos, la pérdida de color y la rancidez. Esto es particularmente útil en:

• Jugos de frutas y refrescos

• Frutas y verduras enlatadas

• Productos cárnicos (como estabilizador de color y reductor de nitritos)

• Productos de panadería (para mejorar la resistencia de la masa)

Aplicaciones en la industria farmacéutica

1. Suplementos nutricionales
   La vitamina C es uno de los suplementos dietéticos de venta libre más populares. Disponible en presentaciones comotabletas, cápsulas, polvos y masticables, ayuda:

• Aumentar la función inmunológica

• Acelerar la cicatrización de heridas

• Actúa como coenzima en reacciones metabólicas.

Beneficios clave de la vitamina C

• Apoya la función del sistema inmunológico.

• Promueve la producción de colágeno para una piel y tejidos saludables.

• Mejora la absorción de hierro de los alimentos de origen vegetal.

• Neutraliza los radicales libres y reduce el daño oxidativo.

• Seguro para el consumo diario dentro de los límites recomendados.

Grados y embalaje

• Vitamina C de grado alimenticio:Para uso en procesamiento de alimentos, fortificación nutricional y bebidas.

• Vitamina C de grado farmacéutico:Cumple con los estándares USP/EP/BP, adecuado para suplementos y formulaciones de medicamentos.

• Embalaje:Generalmente en cajas de 25 kg o tambores de fibra con bolsas interiores de PE; embalaje personalizado disponible a pedido.

• Duración:24–36 meses en condiciones de almacenamiento frescas y secas

Acerca de Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited

Como confiableExportador de vitamina C de grado alimentario y farmacéutico, ofrecemos:

• Ácido ascórbico de alta pureza (≥ 99,0 %) de fabricantes con certificación GMP

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• Soporte técnico y posventa receptivo

Conclusión

La vitamina C desempeña un papelpapel crucial tanto en la nutrición como en la atención de la saludSu amplio uso en la conservación de alimentos, bebidas funcionales, productos farmacéuticos y suplementos dietéticos lo convierte en uningrediente versátil y valiosoen todas las industrias. Con la creciente demanda deantioxidantes naturalesynutrientes que mejoran la inmunidadEl ácido ascórbico sigue siendo la opción preferida por fabricantes y consumidores de todo el mundo.

TDS - Ácido ascórbico.pdf