Natrium heksametafosfat (SHMP) umumnya diakui aman (GRAS) oleh badan pengatur, seperti Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), untuk penggunaan tertentu. Namun, keamanannya bergantung pada konteks dan jumlah penggunaan:

Penggunaan Umum dan Keamanan

1. Aditif MakananSHMP sering digunakan dalam jumlah kecil sebagai bahan tambahan pangan (E452i) untuk emulsifikasi, stabilisasi, dan retensi kelembapan. SHMP dianggap aman jika digunakan dalam batas yang ditetapkan oleh pedoman keamanan pangan.

2. Pengolahan Air: Digunakan untuk mencegah pembentukan kerak dan korosi dalam proses pengolahan air. Dalam aplikasi ini, air ini tidak ditujukan untuk konsumsi langsung, tetapi air olahannya harus memenuhi standar keselamatan yang berlaku.

3. Aplikasi IndustriSHMP juga digunakan dalam produksi deterjen, keramik, dan kertas. Aplikasi ini biasanya tidak melibatkan kontak atau konsumsi manusia secara langsung.

Risiko Potensial

1. Konsumsi Berlebihan:Konsumsi SHMP yang berlebihan dalam makanan dapat mengganggu keseimbangan kalsium-fosfor dalam tubuh, sehingga berpotensi memengaruhi kesehatan tulang seiring berjalannya waktu.

2. Iritasi Kulit atau Mata: Paparan SHMP mentah dalam jangka waktu lama atau langsung dapat menyebabkan iritasi pada kulit, mata, atau saluran pernapasan.

3. Kepedulian Lingkungan: Dalam jumlah besar, fosfat dapat menyebabkan eutrofikasi air, yang berdampak negatif terhadap ekosistem perairan.

Tindakan pencegahan

• Selalu patuhi konsentrasi yang disarankan dan pedoman penggunaan.

• Hindari menghirup debu atau membiarkan kontak kulit dalam waktu lama selama penanganan.

• Pastikan air atau makanan yang diolah memenuhi peraturan keselamatan untuk kandungan fosfat.