ของเราส่วนผสมฟอสเฟตได้รับการคิดค้นสูตรเฉพาะสำหรับการผลิตไส้กรอกและเนื้อสัตว์แปรรูป ช่วยเพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำ การสกัดโปรตีน การสร้างอิมัลชัน และความคงตัวของสี พร้อมทั้งปรับปรุงเนื้อสัมผัสและลดการสูญเสียจากการปรุงอาหาร สารเติมแต่งเกรดอาหารอเนกประสงค์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในฮอทดอก แฮม แฟรงก์เฟอร์เตอร์ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อิมัลชันอื่นๆ

สูตรทั่วไป (อัตราส่วนที่แนะนำ)

การใช้งานที่แนะนำ

• ปริมาณ: 0.3% – 0.5% ของน้ำหนักเนื้อทั้งหมด

• วิธีการสมัคร: ละลายสารประกอบฟอสเฟตในน้ำ แล้วผสมให้เข้ากันกับเนื้อบดหรือสารละลาย สามารถใช้ร่วมกับสารบ่มได้

ประโยชน์

• ปรับปรุงการกักเก็บความชื้นและเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์

• ช่วยเพิ่มความสามารถในการสกัดและจับโปรตีน

• ทำให้สีคงตัวและลดกลิ่นหืนอันเกิดจากออกซิเดชั่น

• ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความสามารถในการหั่น และการกัด

• ลดการสูญเสียจากการปรุงอาหารและปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

• ยืดอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นหรือแช่แข็ง

ช่วงการใช้งาน

• ไส้กรอก (แฟรงค์เฟอร์เตอร์, ฮอทดอก, บราทเวิร์ส ฯลฯ)

• แฮมปรุงสุกและเนื้อลันช์

• ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันและสัตว์ปีกที่ผ่านการอิมัลชัน

• ไส้กรอกปลาและเนื้อสัตว์จากพืช

บรรจุภัณฑ์และการจัดหา

• มีจำหน่ายในถุงกระดาษคราฟท์ขนาด 25 กก. พร้อมซับใน PE ด้านใน

• มีบริการ OEM และฉลากส่วนตัว

• อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนในสภาพอากาศเย็นและแห้ง

• เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (ISO, HACCP, Halal ฯลฯ)

เหตุใดจึงเลือกเรา

• ความเชี่ยวชาญด้านการผลิตสารเติมแต่งอาหารมากกว่า 10 ปี

• การควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดและวัตถุดิบที่ตรวจสอบได้

• ราคาที่แข่งขันได้และการจัดส่งทั่วโลกที่รวดเร็ว

• มีสูตรที่กำหนดเองสำหรับกฎระเบียบที่แตกต่างกัน (สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ฮาลาล ฯลฯ)

• ตัวอย่างฟรีและการสนับสนุนทางเทคนิคสำหรับการทดสอบแอปพลิเคชัน