โพแทสเซียมไอโอไดด์ (KI) คืออะไร?
โพแทสเซียมไอโอไดด์เป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีสูตรเคมี KI ลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น และละลายน้ำได้สูง สารประกอบนี้ถูกใช้อย่างกว้างขวางในทางการแพทย์ โภชนาการ และอุตสาหกรรม เนื่องจากมีคุณสมบัติในการปลดปล่อยไอโอดีนที่เชื่อถือได้

ผลกระทบหลักและประโยชน์ของโพแทสเซียมไอโอไดด์:

1. รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์:
   บทบาททางชีววิทยาหลักของโพแทสเซียมไอโอไดด์คือการให้ไอโอดีน ซึ่งเป็นสารอาหารจุลธาตุที่จำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ได้แก่ ไตรไอโอโดไทโรนีน (T3) และไทรอกซีน (T4) ฮอร์โมนเหล่านี้ควบคุมการเผาผลาญ การเจริญเติบโต และพัฒนาการ KI ช่วยป้องกันและรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการขาดไอโอดีน เช่น โรคคอพอกและภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย

2. การป้องกันการขาดไอโอดีน:
   ในภูมิภาคที่มีระดับไอโอดีนตามธรรมชาติในดินและน้ำต่ำ จะมีการเติมโพแทสเซียมไอโอไดด์ลงในเกลือแกง (เกลือไอโอดีน) เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เพียงพอ การแทรกแซงง่ายๆ นี้ช่วยลดภาวะขาดไอโอดีนได้อย่างมากทั่วโลก

3. การป้องกันรังสี:
   หนึ่งในการใช้งานโพแทสเซียมไอโอไดด์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือการใช้เป็นสารป้องกันรังสี ในกรณีที่เกิดอุบัติเหตุนิวเคลียร์ โพแทสเซียมไอโอไดด์สามารถยับยั้งการดูดซึมไอโอดีนกัมมันตรังสี (I-131) โดยการทำให้ต่อมไทรอยด์อิ่มตัวด้วยไอโอดีนที่เสถียร ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมไทรอยด์และผลกระทบต่อสุขภาพอื่นๆ โพแทสเซียมไอโอไดด์ถูกบรรจุอยู่ในชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินและคลังเก็บสำรองในหลายประเทศ

4. การใช้ทางการแพทย์และเภสัชกรรม:
   KI ใช้ในการรักษาโรคผิวหนังบางชนิด (เช่น โรคสปอโรไทรโคซิส) เป็นยาขับเสมหะในยาแก้ไอ และเป็นส่วนประกอบของยาฆ่าเชื้อ ในบางสูตร KI ทำหน้าที่เป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเสริม

5. การเสริมอาหารและสารเติมแต่ง:
   ในอุตสาหกรรมอาหาร โพแทสเซียมไอโอไดด์จะถูกเติมลงในเกลือและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและป้องกันการสูญเสียไอโอดีน จัดเป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีหมายเลข EE917ในยุโรป

6. โภชนาการสัตว์:
   โพแทสเซียมไอโอไดด์ยังใช้ในสูตรอาหารสัตว์เพื่อให้แน่ใจถึงการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและสุขภาพการสืบพันธุ์ โดยเฉพาะในวัวและสัตว์ปีก

ข้อดีหลักของการใช้โพแทสเซียมไอโอไดด์:

• การดูดซึมทางชีวภาพสูงและรวดเร็ว

• แหล่งไอโอดีนที่คุ้มต้นทุนและมีเสถียรภาพ

• อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและง่ายต่อการกำหนดสูตร

• ใช้งานได้กับการใช้งานด้านเภสัชกรรมและอาหารต่างๆ

บทสรุป:

โพแทสเซียมไอโอไดด์เป็นสารประกอบสำคัญที่มีประสิทธิผลและประโยชน์หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเสริมไอโอดีนและการปกป้องต่อมไทรอยด์ ไม่ว่าจะใช้ในเกลือไอโอดีน ยาฉุกเฉิน หรืออาหารสัตว์ โพแทสเซียมไอโอไดด์มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพและความปลอดภัย ผู้จัดจำหน่ายโพแทสเซียมไอโอไดด์เกรดอาหารและเกรดเภสัชกรรมที่เชื่อถือได้รับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอสำหรับอุตสาหกรรมทั่วโลก

TDS - โพแทสเซียมไอโอไดด์.pdf