ملكنامزيج الفوسفات المركبمُصمم خصيصًا لإنتاج النقانق واللحوم المُصنعة. يُعزز هذا المُضاف قدرة الاحتفاظ بالماء، واستخلاص البروتين، والاستحلاب، وثبات اللون، مع تحسين الملمس وتقليل خسائر الطهي. يُعد هذا المُضاف الغذائي متعدد الاستخدامات مثاليًا للاستخدام في النقانق، ولحم الخنزير، والفرانكفورتر، وغيرها من منتجات اللحوم المُستحلبة.

الصيغة النموذجية (النسبة المقترحة)

الاستخدام الموصى به

• الجرعة: 0.3% – 0.5% من إجمالي وزن اللحوم

• طريقة التطبيقيُذاب مركب الفوسفات في الماء ويُخلط جيدًا مع معجون اللحم أو الملاط. يمكن استخدامه مع عوامل المعالجة.

فوائد

• يحسن الاحتفاظ بالرطوبة ويزيد من إنتاجية المنتج

• يعزز استخلاص البروتين والقدرة على الارتباط

• يثبت اللون ويقلل من الزنخ التأكسدي

• يحسن الملمس والقدرة على التقطيع والعض

• يقلل من خسائر الطهي ويحسن اتساق المنتج

• يطيل مدة الصلاحية في التخزين المبرد أو المجمد

نطاق التطبيق

• النقانق (النقانق المقلية، النقانق الساخنة، النقانق المقلية، الخ.)

• لحم الخنزير المطبوخ ولحم الغداء

• اللحوم المدخنة ومنتجات الدواجن المستحلبة

• نقانق السمك ونظائرها من اللحوم النباتية

التعبئة والتغليف والتوريد

• متوفر في أكياس ورق كرافت بوزن 25 كجم مع بطانة داخلية من مادة البولي إيثيلين

• خدمات OEM والعلامة التجارية الخاصة متاحة

• مدة الصلاحية: 24 شهرًا في ظروف باردة وجافة

• متوافق مع معايير سلامة الأغذية (ISO، HACCP، حلال، الخ.)

لماذا تختارنا؟

• أكثر من 10 سنوات من الخبرة في تصنيع المواد المضافة للأغذية

• مراقبة الجودة الصارمة والمواد الخام القابلة للتتبع

• أسعار تنافسية وتسليم عالمي سريع

• صيغ مخصصة متاحة للوائح المختلفة (الاتحاد الأوروبي، الولايات المتحدة الأمريكية، الحلال، إلخ.)

• عينات مجانية ودعم فني لاختبار التطبيقات