Kitacampuran fosfat majemukDiformulasikan khusus untuk produksi sosis dan daging olahan. Produk ini meningkatkan kapasitas pengikatan air, ekstraksi protein, emulsifikasi, dan stabilitas warna sekaligus memperbaiki tekstur dan mengurangi susut masak. Aditif food grade multifungsi ini ideal untuk digunakan dalam hot dog, ham, frankfurter, dan produk daging emulsi lainnya.

Formulasi Khas (Rasio yang Disarankan)

Penggunaan yang Direkomendasikan

• Dosis: 0,3% – 0,5% dari berat total daging

• Metode AplikasiLarutkan senyawa fosfat dalam air dan aduk rata dengan pasta atau bubur daging. Dapat digunakan bersama bahan pengawet.

Manfaat

• Meningkatkan retensi kelembaban dan meningkatkan hasil produk

• Meningkatkan ekstraksi protein dan kemampuan pengikatan

• Menstabilkan warna dan mengurangi ketengikan oksidatif

• Meningkatkan tekstur, kemampuan mengiris, dan gigitan

• Mengurangi kehilangan akibat memasak dan meningkatkan konsistensi produk

• Memperpanjang umur simpan dalam penyimpanan dingin atau beku

Rentang Aplikasi

• Sosis (frankfurter, hot dog, bratwurst, dll.)

• Ham matang dan daging makan siang

• Daging asap dan produk unggas emulsi

• Sosis ikan dan analog daging nabati

Pengemasan & Pasokan

• Tersedia dalam kantong kertas kraft 25kg dengan lapisan PE bagian dalam

• Layanan OEM dan label pribadi tersedia

• Umur simpan: 24 bulan dalam kondisi sejuk dan kering

• Patuh terhadap standar keamanan pangan (ISO, HACCP, Halal, dll.)

Mengapa Memilih Kami

• 10+ tahun keahlian dalam manufaktur aditif makanan

• Kontrol kualitas yang ketat dan bahan baku yang dapat dilacak

• Harga kompetitif dan pengiriman global cepat

• Formula khusus tersedia untuk berbagai peraturan (UE, AS, Halal, dll.)

• Sampel gratis dan dukungan teknis untuk pengujian aplikasi