우리의복합 인산염 혼합물소시지 및 가공육 생산을 위해 특별히 제조되었습니다. 보수력, 단백질 추출, 유화 및 색상 안정성을 향상시키고, 질감을 개선하며 조리 손실을 줄여줍니다. 이 다기능 식품 등급 첨가제는 핫도그, 햄, 프랑크푸르트 소시지 및 기타 유화 육류 제품에 사용하기에 이상적입니다.

일반적인 제형(제안 비율)

권장 사용법

• 복용량: 총 육류 중량의 0.3% – 0.5%

• 신청 방법: 인산 화합물을 물에 녹여 고기 반죽이나 슬러리에 잘 섞어줍니다. 경화제와 함께 사용할 수 있습니다.

이익

• 수분 유지력을 향상시키고 제품 수율을 증가시킵니다.

• 단백질 추출 및 결합 능력 향상

• 색상을 안정화하고 산화적 산패를 감소시킵니다.

• 질감, 썰기 쉬움, 물림성이 향상됩니다.

• 조리 손실을 줄이고 제품 일관성을 향상시킵니다.

• 냉장 또는 냉동 보관 시 유통기한 연장

적용 범위

• 소시지(프랑크푸르터, 핫도그, 브라트부르스트 등)

• 조리된 햄과 런천미트

• 훈제육 및 유화 가금류 제품

• 생선 소시지와 식물성 고기 대체품

포장 및 공급

• 내부 PE 안감이 있는 25kg 크라프트 종이 봉지로 제공됩니다.

• OEM 및 개인 상표 서비스 이용 가능

• 유통기한: 서늘하고 건조한 환경에서 24개월

• 식품 안전 기준(ISO, HACCP, Halal 등)을 준수합니다.

왜 우리를 선택해야 하나요?

• 식품 첨가물 제조 분야에서 10년 이상의 전문성 보유

• 엄격한 품질 관리 및 추적 가능한 원자재

• 경쟁력 있는 가격과 빠른 글로벌 배송

• 다양한 규정(EU, 미국, 할랄 등)에 맞는 맞춤형 공식 제공

• 애플리케이션 테스트를 위한 무료 샘플 및 기술 지원