Của chúng tôihỗn hợp phosphate hợp chấtĐược đặc chế dành riêng cho sản xuất xúc xích và thịt chế biến. Sản phẩm giúp tăng cường khả năng giữ nước, chiết xuất protein, nhũ hóa và ổn định màu sắc, đồng thời cải thiện kết cấu và giảm thất thoát khi nấu. Phụ gia thực phẩm đa năng này lý tưởng để sử dụng trong xúc xích, giăm bông, xúc xích Đức và các sản phẩm thịt nhũ hóa khác.

Công thức điển hình (Tỷ lệ đề xuất)

Cách sử dụng được đề xuất

• Liều dùng: 0,3% – 0,5% tổng trọng lượng thịt

• Phương pháp ứng dụng: Hòa tan hợp chất phosphate trong nước và trộn đều với hỗn hợp thịt hoặc bột nhão. Có thể sử dụng kết hợp với chất đóng rắn.

Những lợi ích

• Cải thiện khả năng giữ ẩm và tăng năng suất sản phẩm

• Tăng cường khả năng chiết xuất và liên kết protein

• Ổn định màu sắc và giảm độ ôi thiu do oxy hóa

• Cải thiện kết cấu, khả năng cắt lát và độ giòn

• Giảm thiểu thất thoát khi nấu nướng và cải thiện độ đồng nhất của sản phẩm

• Kéo dài thời hạn sử dụng trong điều kiện bảo quản lạnh hoặc đông lạnh

Phạm vi ứng dụng

• Xúc xích (xúc xích Đức, xúc xích hot dog, xúc xích bratwurst, v.v.)

• Thịt nguội và thịt nguội nấu chín

• Thịt hun khói và các sản phẩm gia cầm nhũ hóa

• Xúc xích cá và các sản phẩm tương tự thịt làm từ thực vật

Đóng gói & Cung cấp

• Có sẵn trong túi giấy kraft 25kg có lớp lót PE bên trong

• Có sẵn dịch vụ OEM và nhãn hiệu riêng

• Thời hạn sử dụng: 24 tháng trong điều kiện khô ráo, thoáng mát

• Tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (ISO, HACCP, Halal, v.v.)

Tại sao chọn chúng tôi

• Hơn 10 năm kinh nghiệm trong sản xuất phụ gia thực phẩm

• Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và nguyên liệu thô có thể truy xuất nguồn gốc

• Giá cả cạnh tranh và giao hàng toàn cầu nhanh chóng

• Có sẵn công thức tùy chỉnh theo các quy định khác nhau (EU, Hoa Kỳ, Halal, v.v.)

• Mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật cho việc thử nghiệm ứng dụng